Оджалеши
Из Википедии, свободной энциклопедии
Из Википедии, свободной энциклопедии
Оджалеши — красноягодный сорт винограда, распространённый в Лечхуми (Грузия). Известен с древнейших времен. В Мегрелии носит наименования сванури и шонури. Входит в эколого-географическую группу сортов винограда бассейна Чёрного моря. Из оджалеши производятся природно-полусладкие вина и сухие вина. При применении соответствующей технологии можно получить высококачественные десертные вина типа портвейн и кагор.
| Оджалеши | |
|---|---|
| груз. ოჯალეში | |
 | |
| Цвет | чёрный |
| Происхождение | |
| Основные регионы | Мегрелия, Лечхуми (Грузия) |
| Примечательные вина | Оджалеши |
| VIVC | 8698 |
| Характеристики вина | |
| Общие | природно-полусладкие вина, десертные вина, портвейн, кагор |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Ранее ошибочно считалось, что оджалеши — это мерло, давно привезённый в Грузию. Однако сходства этих двух сортов по морфологическим признакам не обнаружено. Сорт активно возделывался в Западной Грузии, частности в Гегечкорском, Зугдидском, Цхакаевском и Чхороцкусском районах, до появления грибковых заболеваний и филлоксеры[1].
Цветок обоеполый. Грозди мелкие короткоконические, встречаются крылатые. Плотность гроздей средняя[1].
Ягоды среднего размера, округлые, бывают также немного овальными или сплюснутыми. Цвет ягод темно-синий, почти чёрный. Восковой налёт сизый. Кожица ягод толстая и грубая. Мякоть жёсткая, расплывается, немного тягучая приятного вкуса. Сорт позднего созревания[1].
Продолжительность вегетационного периода 233—240 дней. Плодоносит на второй год после высадки саженцами, полный урожай получают на 4—5 год. Культивируется на деревьях (форма Маглари), при этом урожайность сорта достигает 4,5—4,8 т/га. При возделывании на шпалере с уплотненной посадкой, одностороннем кордоне (постоянные вытянутые горизонтально ветви) и применении короткой обрезки получают урожай 5 т/га. Лучшей формировкой для сорта считается двусторонняя с двумя плодовыми звеньями. Съемная зрелость наступает при достижении сахаристости 17—24%[1].
Подвоями для оджалеши служат рипариа х рупестрис 3306 и рипариа х рупестрис 3309[1].
Вина высокого качества из этого сорта винограда вырабатываются в нагорной полосе Мегрелии, особенно выделяются среди них вина из селений Ваха, Салхино, Чачхури, Тамакони, Таргамбули — здесь оджалеши возделывается на известковых почвах. Вина из винограда сорта оджалеши отличаются интенсивной окраской, высокой плотностью (экстрактивностью). Вкус гармоничный, приятный с ощущением свежести, сортовой аромат выраженный[1].
В настоящее время из оджалеши готовится природно-полусладкое вино «Оджалеши».
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
