Нектарин

Нектари́н (лат. Prunus persica var. nucipersica), или Голоплодный персик^[1] — подвид персика обыкновенного, для плодов которого характерна гладкая, как у сливы, кожица.

Нектарин
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Розоцветные Семейство: Розовые Род: Слива Подрод: Миндаль Вид: Персик обыкновенный Разновидность: Нектарин
Международное научное название
Prunus persica var. nucipersica (Suckow) C.K.Schneid., 1906
Синонимы
Persica laevis DC Persica nucipersica Borkh., 1790 Amygdalus persica var. nectarina Ait. Prunus persica var. nectarina Batsch, (Ait.) Maxim.
Изображения на Викискладе GRIN   t:104721

Разновидности

• P. vulgaris var. roseflorae Riab. — с крупными розовидными цветками.
• P. vulgaris var. campanuleflorae Rjab. — с колокольчатыми цветками.

Сорта нектарина представлены различными эколого-географическими и помологическими группами, подгруппами и экотипами^[2]. Насчитывается более 500 сортов нектарина^[3]. Сорта нектарина рекомендуются для промышленного садоводства, а также использования в дальнейшей селекционной работе как источники: крупноплодности (Рубиновый 8, Рубиновый 9, «Крымчанин») и позднего срока созревания (Рубиновый 8, Рубиновый 9)^[4].

Стадии развития растения

В классификации сортов персика Д. Ондердонка^[5] и в последующей классификации Д. Ордендонка и Р. Прайса^[6] нектарин вообще не упоминается.

Выращивание

Происходит из Китая^[7]. В английском языке слово «нектарин» используется с 1616 года. В 1970 году советский журнал «Природа» сообщал читателям, что в Англии «голоплодные персики пользуются большой и заслуженной популярностью».

Основные экспортёры нектарина — страны Средиземноморья: бывшая Югославия, Италия, Израиль, Кипр, Греция, Тунис. Также выращиваются в Болгарии, Чехии, Великобритании, Китае, США, Узбекистане^[8].

В странах бывшего СССР нектарины стали обретать популярность лишь в конце XX века, когда были выведены «крупноплодные (до 200 граммов) гибридные жёлто-мясистые сорта»^[9]. Нектарин более устойчив к болезням и вредителям, чем обычный персик. Выведены зимостойкие сорта^[10], которые можно выращивать на Северном Кавказе и даже в Волгоградской области.

Использование

Плоды едят свежими^[7], используют в десертах и джемах, для производства консервированных компотов^[11][12]. В сыром виде нестойки в хранении. Экстракт листьев нектарина обладает антиоксидантной активностью^[13].

Высокое содержание в плодах нектарина витаминов A и C^[14] оказывает благоприятное воздействие на кожу, удерживая в её клетках влагу. Содержание витамина C в плодах нектарина сорта Старк Сангло — 6,6 мг / 100 г^[15], достигает 19,8 мг/100 г у сорта «Евпаторийский» (в среднем 14,3 мг/100 г сырого вещества^[16]). Как и в иных разновидностях персика, в нектаринах высоко содержание калия^[15].

Примечания

1. Туз А. С. Голоплодный персик. // Природа, 1960, № 12. Стр. 114—115.
2. Шоферистов Е. П. Эколого-географическая и помологическая классификация сортов нектарина : [арх. 30 мая 2019] // Сборник научных трудов Государственного Никитского ботанического сада. — 2015. — Вып. 140. — С. 55—76.
3. Шоферистов Е. П., Шишова Т. В. Помологическая характеристика новых интродуцированных в крыму сортов нектарина // Бюллетень Государственного Никитского ботанического сада. — 2007. — № 95. — С. 35-39.
4. Смыков А. В., Шоферистов Е. П., Федорова О. С., Иващенко Ю. А., Шишова Т. В., Цюпка С.Ю. Современные сорта персика и нектарина селекции Никитского ботанического сада // Садоводство и виноградарство. — 2016. — № 1. — С. 20-28.
5. Zielinski Q. B. Systematic Pomology. — Canada: Modern, 1977.
6. Шоферистов Е. П. Происхождение, генофонд и селекционное улучшение нектарина. Дис. доктора биологических наук. — Ялта, 1995. — 56 с.
7. Шоферистов Е. П., Цюпка С. Ю., Иващенко Ю. А. Создание, хранение и использование ресурсов нектарина // Плодоводство и виноградарство Юга России. — 2015. — № 36 (6). — С. 67-78.
8. Шоферистов Е. П., Кабар А. Н., Опанасенко В. Ф., Цюпка С. Ю., Иващенко Ю. А., Бунчук Е. И. Новые селекционные формы нектарина в Никитском ботаническом саду и ботаническом саду Днепропетровского национального университета // Плодоводство и ягодоводство России. — 2014. — Т. 40, № 2. — С. 271-275.
9. "начали появляться крупноплодные гибридные " - Google Search
10. Нектарин: посадка и уход  (рус.). PLOD.UA. Дата обращения: 17 июля 2022. Архивировано 13 декабря 2021 года.
11. Carroll B. Planting and Early Care of the Peach Orchard - Oklahoma State University (англ.). extension.okstate.edu (1 февраля 2017). Дата обращения: 13 декабря 2021. Архивировано 13 декабря 2021 года.
12. nectarine (англ.). Britannica. Encyclopedia Britannica. Дата обращения: 17 июля 2022. Архивировано 11 июля 2022 года.
13. Корнильев Г. В., Ежов В. Н. Об антиоксидантной активности экстрактов листьев нектарина // Бюллетень Государственного Никитского ботанического сада. — 2008. — № 97. — С. 68-71.
14. Prunus persica, peach, nectarine: taxonomy, facts, life cycle, fruit anatomy (англ.). www.geochembio.com. GeoChemBio (18 мая 2013). Архивировано из оригинала 13 декабря 2021 года.
15. Иващенко Ю. А., Шоферистов Е. П. Особенности химического состава плодов сортов и форм нектарина с признаком мужской стерильности // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. — 2014. — № 4. — С. 18-21.
16. Корнильев Г. В., Ежов В. Н., Полонская А. К., Рихтер А. А., Шоферистов Е. П. Особенности химического состава плодов сортов нектарина селекции Никитского ботанического сада // Бюллетень Государственного Никитского ботанического сада. — 2006. — № 93.

Литература

• Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. Справочник. — Л.: «Наука», 1969. — 565 с.

Ссылки

• Тексты по теме Persica laevis в Викитеке
• What are the similarities and differences between nectarine versus peach?  (неопр.) United Fresh Fruit & Vegetable Association. — Excerpted from Seelig, R.A. 1971 May. Fruit & Vegetable Facts & Pointers: Nectarines. Дата обращения: 15 ноября 2016. Архивировано 14 июля 2008 года.