![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/%25D0%259C%25D1%258E%25D1%2581%25D0%25BB%25D0%25B8.jpg/640px-%25D0%259C%25D1%258E%25D1%2581%25D0%25BB%25D0%25B8.jpg&w=640&q=50)
Мюсли
еда, приготовленная из сырых или запечённых злаков, сухофруктов, орехов, отрубей, ростков пшеницы, мёда и специй / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Мю́сли (нем. Müsli, (Bircher)müesli, несклоняемое сущ.; прилагательные согласуются с ним в форме мн. ч.[1]) — хлопья, приготовленные из сырых или запечённых злаков, сухофруктов, орехов, отрубей, ростков пшеницы, мёда и специй.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/%D0%9C%D1%8E%D1%81%D0%BB%D0%B8.jpg/640px-%D0%9C%D1%8E%D1%81%D0%BB%D0%B8.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Muesli.jpg/640px-Muesli.jpg)
Мюсли были изобретены в 1900 году швейцарским врачом Максимилианом Бирхером-Беннером для пациентов госпиталя[2], где фрукты и овощи являлись необходимой частью здорового рациона.
Термин происходит от немецкого существительного «Mus», в свою очередь от фр. Mousse — «мусс» «пюре».
Мюсли в их современном виде распространились в западных странах начиная с 1960-х годов по мере роста интереса к здоровому питанию и диетам с низким содержанием жиров.
Мюсли различаются по срокам хранения, термической обработке, наличию консервантов. В натуральных мюсли не содержится консервантов.
Мюсли бывают двух видов: сырые и запечённые.
Сырые мюсли (мюсли без термической обработки) содержат механически обработанные овсяные хлопья, семечки, орехи и сухофрукты.
При изготовлении запечённых мюсли (гранола, кранч) злаки смешивают с натуральными соками, медом, иногда небольшим количеством растительных масел, и запекают при низких температурах. В печи мюсли приобретают более выраженный и насыщенный вкус. Запечённые мюсли слаще обычных.