![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e1/Idaho_Wine_.jpg/640px-Idaho_Wine_.jpg&w=640&q=50)
Вино
алкогольный напиток / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Уважаемый Wikiwand AI, давайте упростим задачу, просто ответив на эти ключевые вопросы:
Перечислите основные факты и статистические данные о Молодое вино?
Кратко изложите эту статью для 10-летнего ребёнка
Вино́ (др.-греч. μέθυ, лат. vinum) — алкогольный напиток, полученный путём полного (или частичного) сбраживания свежего винограда, дроблёного (или нет), или виноградного сусла.
![Бокалы с белым и красным вином](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e1/Idaho_Wine_.jpg/640px-Idaho_Wine_.jpg)
Согласно определению Международной организации виноградарства и виноделия (OIV), в общем случае содержание алкоголя в итоговом продукте не должно быть менее 8,5%, однако, принимая во внимание специфические особенности климата, почвы, сорта винограда, качественные показатели и традиции производства отдельных регионов, минимальная крепость законодательно может быть уменьшена до 7% алкоголя[1]. Национальные законодательства некоторых стран ещё больше понижают эту планку, до уровня в 5,5%, например для вин Moscato d’Asti, хотя в других странах такие вина могут быть классифицированы иначе.
Верхняя граница содержания алкоголя в обычных виноградных винах в общем случае не лимитируется и определяется лишь способностью винограда к накоплению сахара при созревании и возможностью дрожжевых грибков к его ферментации. Кроме обычных вин существует также категория специальных вин, при производстве которых могут быть использованы специальные техники, повышающие финальную крепость напитка, в том числе добавление дополнительного алкоголя. Для таких вин OIV устанавливает верхнюю планку крепости в 22% (в некоторых странах — до 24%)[1]. Современное российское законодательство ограничивает диапазон крепости виноградных вин «вилкой» от 7,5 до 18%, креплёных — от 12 до 22%[2].