![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Tokaji_and_Chocolate.jpg/640px-Tokaji_and_Chocolate.jpg&w=640&q=50)
Ликёрное вино
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Ликёрное вино — в российской классификации вин самое сладкое десертное вино (виноградное или плодово-ягодное) с содержанием сахара свыше 20—22 % и крепостью 12—16 % объема. Содержание сахара может доходить до 350—400 грамм на литр[1]. Употребляются ликёрные вина так же, как и прочие десертные вина.
- Не путать с ликёром
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Tokaji_and_Chocolate.jpg/640px-Tokaji_and_Chocolate.jpg)
Ликёрные вина часто рассматриваются советскими и российскими авторами не как подвид десертных вин, а как отдельный тип креплёных вин наряду с десертными, крепкими и ароматизированными винами[2][3][4][5]. В частности, к ликёрным винам относятся малага и токайское ассу[2]. На ликёрных винах с царских времён специализировался крымский винокомбинат «Массандра».
В дореволюционной России к ликерным винам относили по классификации немецкого винодела фон Бабо[нем.] все сладкие крепленые вина (как правило, 18—24 % алкоголя). К этой же категории причислялись вина, изготовленные из заизюмленого (вяленого) винограда или из упаренного сгущённого виноградного сусла.[6]
В Западной Европе под ликёрным вином (фр. vin de liqueur) обычно понимается любое креплёное вино[7] в диапазоне от 15 до 22 % крепости, а в узком смысле — только французские креплёные вина типа мистель и флок[фр.].