![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/00/Aesthetic_Cabage.jpg/640px-Aesthetic_Cabage.jpg&w=640&q=50)
Краснокочанная капуста
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Краснокочанная капуста — овощная культура с характерной красно-фиолетовой окраской листьев, распространённый пищевой продукт. Овощ используется главным образом для употребления в свежем виде для салатов, для маринования, в тушёном виде с уксусом или кислыми фруктами для гарниров. С ботанической точки зрения — один из культурных сортотипов вида Капуста огородная. Ранее выделялась как самостоятельная ботаническая разновидность этого вида — Brassica oleracea var. capitata f. rubra L. При современном подходе в соответствии с правилами МКБН корректным названием группы сортов является Brassica oleracea Capitata Rubra Group.
Краткие факты Краснокочанная капуста, Состав на 100 г продукта ...
Краснокочанная капуста | |
---|---|
Состав на 100 г продукта | |
Энергетическая ценность | 25 ккал 103 кДж |
Вода | 90,39 |
Белки | 1,43 |
Жиры | 0,16 |
Углеводы | 7,37 |
— сахара́ | 3,83 |
— лактоза | 0 |
— пищевые волокна | 2,1-2,3 |
Витамины | |
Ретинол (A), мкг | 0,02-0,04 |
— β-каротин, мкг | 670 |
Тиамин (B1), мг | 0,064 |
Рибофлавин (B2), мг | 0,069 |
Ниацин (B3), мг | 0,418 |
Пантотеновая кислота (B5), мг | 0,147 |
Пиридоксин (B6), мг | 0,209 |
Фолацин (B9), мкг | 18 |
Аскорбиновая кислота (вит. С), мг | 57 |
Токоферол (вит. E), мг | 0,11 |
Витамин K, мкг | 38,2 |
Микроэлементы | |
Кальций, мг | 43-48 |
Железо, мг | 0,47-1,60 |
Магний, мг | 14-20 |
Фосфор, мг | 27-35 |
Калий, мг | 221-274 |
Натрий, мг | 27 |
Цинк, мг | 0,22 |
Марганец, мг | 0,243 |
Прочее | |
Селен, мг | 0,64 |
Зола, мг | 0,64 |
Источник: USDA Nutrient database |
Закрыть
Краткие факты Группа растений, Название ...
Группа растений | |||
---|---|---|---|
![]() Краснокочанная капуста | |||
Название | |||
Краснокочанная капуста | |||
Статус названия | |||
Группа сортов | |||
Научное название | |||
Brassica oleracea Capitata Rubra Group | |||
Родительский таксон | |||
Вид Капуста огородная (Brassica oleracea) | |||
![]() | |||
|
Закрыть