Кева-фагша

Кева-фагша или кева-пхагша (англ. Kewa phagsha) — традиционное бутанское блюдо^[1][2], которое готовится преимущественно из запечённой говядины (свинины^[2]) и картофеля^[1][2]. На языке дзонг-кэ kewa означает картофель.

Кева-фагша

Кева-фагша относится к основным блюдам^[2], простым в приготовлении^[2], готовится в воде^[2]. Обязательные ингридиенты — картофель и мясо. Приправляется чесноком, имбирём и перцем чили^[2]. Блюдо острое и сочетается с бутанским красным рисом^[2]. Количество добавляемого перца чили можно регулировать по вкусу^[2], в Бутане любят, чтобы было более остро^[2].

Ингредиенты

Для приготовления блюда кева-фагша используются говядина, картофель, перец чили, лук, чеснок, имбирь^[1].