За́уэр (нем. Sauer) — фамилия и топоним.
- Зауэр, Август (1855—1926) — австрийский историк литературы.
- Зауэр, Альберт (1898—1945) — штурмбаннфюрер СС, комендант концлагеря Маутхаузен.
- Зауэр, Альфред (1880—1943) — американский фехтовальщик.
- Зауэр, Бонифаций (1877—1950) — немецкий католический монах (бенедиктинец), аббат-епископ аббатства Токвон в Корее.
- Зауэр, Вильгельм (1831—1916) — немецкий органный мастер.
- Зауэр, Генрих (1870—1955) — немецкий дирижёр.
- Зауэр, Генрих (1905—1966) — немецкий политик, член НСДАП, обергруппенфюрер.
- Зауэр Георгий Владимирович фон (1896—1968) — участник Белого движения в составе Северо-Западной армии.
- Зауэр, Гуннар (род. 1964) — немецкий футболист; наиболее известен по выступлениям за «Вердер».
- Зауэр, Иоахим (род. 1949) — немецкий химик, муж канцлера Германии Ангелы Меркель.
- Зауэр, Мартин (род. 1982) — немецкий гребец, олимпийский чемпион в академической гребле (восьмёрки) 2012 года.
- Зауэр, Фёдор Леонтьевич — штаб-лекарь Российской империи, автор ряда руководств по медицине, надворный советник[1].
- Зауэр, Эмиль фон (1862—1942) — немецкий пианист, композитор и педагог.