![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/Tartaric_acid.svg/langru-640px-Tartaric_acid.svg.png&w=640&q=50)
Винная кислота
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Ви́нная кислота́ (виннокаменная кислота, кислота, тартаровая кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота) — двухосновная гидроксикислота. Соли и анионы винной кислоты называют тартратами.
Краткие факты Винная кислота, Общие ...
Винная кислота | |||
---|---|---|---|
| |||
Общие | |||
Традиционные названия | Винная кислота | ||
Хим. формула | НООССН(ОН)СН(ОН)СООH | ||
Физические свойства | |||
Молярная масса | 150,1 г/моль | ||
Плотность | |||
Термические свойства | |||
Температура | |||
• плавления |
|
||
Химические свойства | |||
Константа диссоциации кислоты |
при 25 °C: D,L- pKa1 = 2,95, pKa2=4,25 мезо- pKa1 = 3,22 pKa2=4,85 |
||
Растворимость | |||
• в воде | 139,44 г/100 мл | ||
Классификация | |||
Рег. номер CAS |
87-69-4 L-(+), |
||
PubChem | 875 и 21583978 | ||
Рег. номер EINECS | 610-885-0 | ||
SMILES | |||
InChI | |||
Кодекс Алиментариус | E334 | ||
ChEBI | 15674 | ||
ChemSpider | 852 | ||
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |||
![]() |
Закрыть