Loading AI tools
род грибов семейства Болетовые (Boletaceae) Из Википедии, свободной энциклопедии
Борови́к, или боле́т (лат. Boletus) — род грибов семейства болетовые (лат. Boletaceae), имеющих трубчатый спороносный слой. Боровиком называют также один из наиболее распространённых видов этого рода — белый гриб[1].
| Боровик | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Подотдел: Класс: Подкласс: Порядок: Подпорядок: Boletineae Семейство: Род: Боровик |
||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||
| Boletus L., 1753, nom. cons. | ||||||||||
| Синонимы | ||||||||||
| Типовой вид | ||||||||||
| ||||||||||
По предложенной Карлом Линнеем в 1753 году классификации, грибы сначала поделили на Болеты (трубчатые) (лат. Boletus) и Агарики (пластинчатые) (лат. Agaricus). К XX веку классификация усложнилась и под теми и другими стали понимать только отдельные роды этих типов грибов, причём Boletus остался латинским объединяющим названием для многих трубчатых шляпочных грибов и как таковый без перевода стал использоваться и в русском языке (болетус, болет). В начале XXI века генетические исследования раздробили род Boletus на многих других, в частности, Aureoboletus, Butyriboletus, Caloboletus, Cyanoboletus, Neoboletus, Rubroboletus, Suillellus, и в роде осталось только 282 вида[2]. Сейчас понятия «болетус» и «боровик» с научной точки зрения в умеренном поясе Европы стали почти тождественны, поскольку боровик — белый гриб сосновый, названный боровиком за произрастание в сосновых борах, а также другие белые грибы, позаимствовавшие у него это название, являются практически единственными представителями рода.
Микоризообразователи с хвойными и лиственными деревьями, распространены повсеместно, но чаще в умеренных климатических поясах[3].
Всего около 300 видов[4].
| Кат[5].* | Латинское название | Русское название | Примечания | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
Boletus aereus | Белый гриб медный, болет бронзовый | ||||||||||||
 |
Boletus appendiculatus | Боровик девичий, болет буро-жёлтый, боровик укоренённый, боровик красноватый | Род: Butyriboletus | |||||||||||
|
Boletus barrowsii | Боровик Берроуза | ||||||||||||
|
Boletus betulicolus | Белый гриб берёзовый | Подвид Boletus edulis | |||||||||||
|
Boletus bicolor | Боровик двуцветный | Род: Baorangia | |||||||||||
 |
Boletus calopus | Боровик красивый, болет красивоножковый, боровик несъедобный | Род: Caloboletus | |||||||||||
|
Boletus edulis | Белый гриб, боровик, коровка | ||||||||||||
 |
Boletus erythropus | Дубовик крапчатый, дубовик красноножковый, боровик зернистоногий, поддубник | ||||||||||||
|
Boletus fechtneri | Болет Фехтнера | Род: Butyriboletus | |||||||||||
|
Boletus impolitus | Полубелый гриб, боровик жёлтый, болет полубелый | Род: Hemileccinum | |||||||||||
|
Boletus junquilleus | Болет жёлтый, или «Болет Юнквилла»[6] | ||||||||||||
|
Boletus luridus | Дубовик обыкновенный, дубовик оливково-бурый, дубовик оливковый, болет грязно-бурый, поддубник, поддубовик, синяк | ||||||||||||
 |
Boletus legaliae | Боровик ле Галь | Род: Rubroboletus | |||||||||||
|
Boletus pascuus (Xerocomus pascuus) |
Боровик пастбищный, Моховик пастбищный | Род: Xerocomellus | |||||||||||
|
Boletus pinicola (Boletus pinophilus) |
Белый гриб сосновый | ||||||||||||
|
Boletus porosporus (Xerocomus porosporus) |
Боровик пороспоровый, Моховик пороспоровый | Род: Xerocomellus | |||||||||||
|
Boletus pulcherrimus | Боровик прекрасный | Род: Rubroboletus | |||||||||||
|
Boletus purpureus (Boletus rhodopurpureus) |
Болет пурпурный, боровик розово-пурпурный | ||||||||||||
|
Boletus queletii | Дубовик Келе | Род: Suillellus | |||||||||||
|
Boletus radicans (Boletus albidus) |
Боровик коренастый, болет глубокоукореняющийся, болет горький губчатый, болет укореняющийся | Род: Caloboletus | |||||||||||
|
Boletus regius | Болет королевский, белый гриб царский | Род: Butyriboletus | |||||||||||
|
Boletus reticulatus (Boletus aestivalis) (Boletus quercicola) |
Болет сетчатый, боровик сетчатый, белый гриб дубовый, белый летний гриб | ||||||||||||
| Boletus rhodoxanthus | Боровик розовокожий | Род: Rubroboletus | ||||||||||||
|
Boletus rubellus (Xerocomus rubellus) |
Боровик красный, боровик красноватый, болет красный, моховик красный, моховик краснеющий, моховик красноватый | Род: Hortiboletus | |||||||||||
|
Boletus satanas | Сатанинский гриб | Род: Rubroboletus | |||||||||||
| Boletus splendidus | Боровик блестящий, Ложный сатанинский гриб | Род: Rubroboletus | ||||||||||||
| ||||||||||||||
Самым ценным из широко распространённых видов рода боровиков считается белый гриб[1]. Используется в разном виде — жареным, сушёным, маринованным и так далее. Впрочем, например, в Сибири, собирать его ранее было не принято[7].
Первые сведения об использовании в пищу грибов «болетусов» относятся к Древней Греции и Древнему Риму, однако в них болетусами называли грибы вообще[8] и в частности цезарский гриб, не имеющий отношения к современному пониманию этого термина[9]. Точных данных об использовании именно боровиков в Западной Европе нет до XVI века, когда в период Возрождения повысился интерес к природе и начались первые попытки классификации[10], хотя традиция предполагает, что под нередко используемым римлянами обозначением неких грибов suillus имелся в виду Boletus edulis[11]. В XVII веке лечебники рекомендовали боровики против обморожений[12].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
