![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Parmesan_Pannacotta_-_Amuse_Bouche_-_Lake_House_Restaurant%252C_Daylesford.jpg/640px-Parmesan_Pannacotta_-_Amuse_Bouche_-_Lake_House_Restaurant%252C_Daylesford.jpg&w=640&q=50)
Амюз-буш
тип закусочного блюда / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Амюз-буш (фр. amuse-bouche, также amuse-gueule, букв. «развлечение для рта») — французский кулинарный термин, применяемый для обозначения мини-закусок[1]. От обычных закусок или аппетайзеров отличаются тем, что посетители не заказывают их из меню. Их подают бесплатно и только по выбору шеф-повара, чтобы подготовить гостя к еде или для того, чтобы дать представление о стиле шеф-повара.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Parmesan_Pannacotta_-_Amuse_Bouche_-_Lake_House_Restaurant%2C_Daylesford.jpg/640px-Parmesan_Pannacotta_-_Amuse_Bouche_-_Lake_House_Restaurant%2C_Daylesford.jpg)