Loading AI tools
Из Википедии, свободной энциклопедии
«Украинское» — сорт тёмного советского пива, названный в честь украинских пивоваренных заводов Харькова и Одессы. Его прототипом было дореволюционное «мюнхенское пиво».
тёмное пиво низового брожения | |
Пиво «Украинское» | |
---|---|
Страна происхождения | СССР |
Основатель | ВНИИ пивоваренной и винодельческой промышленности |
Год основания | 1935 |
Крепость | 3.2 % масс (4 % об.) |
Плотность | 13 % |
Тип | тёмное пиво низового брожения |
Сорт был разработан в 1935 году специалистами ВНИИ пивоваренной и винодельческой промышленности. Вместе с ним были разработаны и внедрены в производство на пивоваренных заводах Наркомпищепрома другие известные советские сорта пива: «Жигулёвское», «Московское», «Русское»[1].
С 1938 года пиво «Украинское» регламентировалось советскими стандартами как тёмное пиво низового брожения с ясно выраженным солодовым вкусом и ароматом тёмного солода. Оно должно было иметь плотность начального сусла не ниже 13 % и содержать не менее 3,2 % весовых (позднее — по массе) алкоголя[2]. Срок выдержки в лагерных танках составлял не менее 30 суток.
Этот сорт выпускался многими советскими пивоваренными заводами, по доле в валовой выработки пива в СССР он находился на третьем месте.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.