Loading AI tools
лепёшка в кухнях Южной Азии Из Википедии, свободной энциклопедии
Роти, чапати — индийский хлеб из пшеничной муки, вроде тонкого лаваша. Чапати является самым популярным подвидом роти из цельнозерновой муки атта[1]. Едят роти, отрывая кусочки; погружают в соусы и используют эти ломтики как ложечку, захватывая ими кусочки разных блюд.
| Роти | |
|---|---|
.jpg) | |
| Входит в национальные кухни | |
| South Asian cuisine[вд] и бенгальская кухня[вд] | |
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | atta[вд] |
| Подача | |
| Темп. подачи | высокая температура[вд] |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Слово roti происходит от санскритского слова (rotikā), что означает «хлеб»[2]. Слово chapat означает «пощечину» на хинди, намекающей на процесс приготовления[3].
Раскатанное тесто бросают на разогретую сухую таву (пательную) и готовят с обеих сторон. В некоторых регионах Индии чапати готовят сначала на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне. При этом лепешка раздувается от пара до такой степени, что становится круглой, как мячик.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
