Loading AI tools
Кофе конголезский (лат. Coffea congensis) — вид растений из рода Кофе (Coffea) семейства Мареновые.
| Кофе конголезский | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Coffeeae Род: Вид: Кофе конголезский |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Coffea congensis A.Froehner, 1897 | ||||||||||||||||||
| Охранный статус | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
В 1896 году Эмиль Лоран собрал образцы кофейного дерева на островах реки Конго, вблизи города Мбандака. В 1897 году А. Френер (A. Froehner) дал им название Coffea congensis. В дикой природе этот вид встречается в бассейне реки Конго и на сопряженных территориях в Западной и Центральной Африке, в Камеруне, ЦАР, Конго, ДРК и Габоне. Согласно Шевалье и Лебрену, этот вид часто встречается на всем протяжении реки Убанги в ДРК и ЦАР.
C. congensis предпочитает строго определенный экотоп: поймы рек. Цикл жизни растения связан с половодьями: цветение происходит в периоды маловодья, а плоды появляются в периоды высокой воды.
C. congensis предпочитает песчаные почвы и в естественной среде обитания имеет глубокие корни. Предпочитает участки открытого подлеска и поляны.
Физически C. congensis напоминает арабику, по таким характеристикам как размер, форма и морфология листьев и плодов. Некоторые авторы отмечали, что морфологически растение практически неотличимо от арабики, однако молекулярные филогенетические исследования показали, что C. congensis намного ближе C. canephora and C. brevipes[1][2].
Согласно группировке видов Шевалье 1947 года, вид C. congensis вместе с C. Canephora и C. arabica входит в подраздел Erythrocoffea[3].
В основном C. congensis употребляется как напиток в Западной Африке.
Вскоре после открытия считалось, что у C. congensis есть потенциал для применения в сельском хозяйстве. В 1900 году Шевалье посадил семена С. Сongensis в ботаническом саду Либревиля (Габон). Зерна, полученные от этих растений, широко впоследствии отправлялись на остров Ява и Мадагаскар.
В настоящий момент о виде практически ничего неизвестно, кроме того, что он представлен в ряде исследовательских коллекций в Западной и Центральной Африке. Образцы генетического материала также, вероятно, содержатся в коллекциях в Индии, Юго-Восточной Азии, Бразилии и Коста-Рики. В Индии С. сongensis выращивается в небольшом количестве как нишевый продукт.
По данным учёных Ф. Энтони и Д. ле Пьеррс, процент ягод с одним зерном (пибери или караколь) составляет 18-19 %[4].
Масса 100 зёрен равна 11 грамм, иногда достигая 15 гр для определенных генотипов.
Соотношение массы ягод к массе зелёного (очищенного) кофе 5:1 (22,2 %).
Урожай снимается в 4 или 5 проходов, но для некоторых генотипов урожай снимается в один проход.
По данным о выращивании C. congensis в Кот-д-Ивуаре, урожайность составляет 2,9 — 4,1 кг ягод с дерева, что даёт 0,63 — 1,33 кг зелёного (очищенного) кофе с дерева. Это эквивалентно 800—1800 кг/га зелёного кофе при оптимальной плотности посадки.
Наличие тени не является обязательным условием для выращивания. В экваториальных странах растение выращивают на высотах до 800 метров над уровнем моря.
Растения С. сongensis обладают высокой устойчивостью к листовой ржавчине (Hemileia vastatrix).
Coffea congensis содержит 1.08-1.83 % dm кофеина, 8.15-8.77 % dm хлорогеновых кислот.
Согласно исследованию, в котором учёные сравнивали сенсорные характеристики C. brevipes, C. congensis and C. stenophylla с образцами бразильской арабики, эфиопской арабики и индонезийской робусты, вкус С. сongenisis оказался лучше, чем у индонезийской робусты, а в светлой и средней обжарке лучше, чем у образца бразильской арабики. Таким образом, C. congensis потенциально является кофе более высокого качества, чем коммерческая арабика из Бразилии[5].
Coffea congensis хорошо скрещивается с C. canephora (Robusta), образуя диплоидные гибриды способные к размножению[6].
Вкусовые свойства гибрида C. × ‘Congusta’ (C. congensis × C. canephora) значительно лучше, чем у канефоры, но по кислотности и комплексности гибрид ещё далек от арабик.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
