Loading AI tools
Из Википедии, свободной энциклопедии
Арабиноза, C5H10O5 — простой углевод (моносахарид) из группы пентоз, относящийся к альдозам. В формуле Фишера у D(+)-формы гидроксильная группа около 2-го атома углерода находится слева. Название происходит от арабина, основного компонента гуммиарабика и суффикса названий сахаридов -оз(а).[1]
Арабиноза | |
---|---|
Общие | |
Систематическое наименование |
(2S,3R,4R)-2,3,4,5-тетрагидроксипентаналь (D-арабиноза), (2R,3S,4S)-2,3,4,5-тетрагидроксипентаналь (L-арабиноза) |
Традиционные названия | Арабиноза, арабинопентоза |
Хим. формула | С5H10O5 |
Физические свойства | |
Молярная масса | 150,13 г/моль |
Плотность | 1,585 г/см³ |
Термические свойства | |
Температура | |
• плавления | 164—165 °C |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 5328-37-0 |
SMILES | |
ChEBI | 22599 |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Медиафайлы на Викискладе |
Бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, растворимые в воде. Существует в двух стереоизомерных формах: (−)-арабиноза и (+)-арабиноза. Удельное вращение водного раствора +104,5°. Не сбраживается дрожжами. При окислении образует арабоновую кислоту, при восстановлении — пятиатомный спирт арабит[2].
Арабиноза широко распространена в растениях [главным образом (−)-арабиноза], особенно в плодах. (+)-арабиноза входит в состав многих сложных сахаров (полисахаридов) растительного происхождения — камедей (гуммиарабик, вишнёвый клей), слизей, гемицеллюлоз (арабан), пектиновых веществ, а также гликозидов (сапонинов, флавоноидов). Для некоторых бактерий арабиноза — единственный источник углерода.
В растениях образуется при декарбоксилировании галактуроновой кислоты. Может быть получена кислотным гидролизом вишнёвого клея или свекловичного жома[3].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.