Шелкови́ца бе́лая (лат. Mórus álba) — лиственное дерево; вид рода Шелковица (Morus) семейства Тутовые (Moraceae). Народными названиями этого растения являются тута, тутовник[1], тютина[2].
| Шелковица белая | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Общий вид взрослого дерева в разное время года Германия | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Триба: Moreae Род: Вид: Шелковица белая |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Morus alba L., 1753 | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Ботаническое описание
Дерево высотой до 15—18 м с раскидистой шаровидной кроной.
Ствол и крупные ветви покрыты серовато-бурой корой.
Листья широкояйцевидные, при основании неравнобокие, черешковые, по краю пальчато-зубчатые, 5—15 см длиной. Расположены на побегах двух типов: удлинённых вегетативных и укороченных плодоносных.
Цветки однополые, собраны в соцветия: тычиночные — в пониклые цилиндрические колосья, пестичные — в короткие овальные на очень коротких цветоносах. Ось соцветия при плодах разрастается, образуя соплодия из многочисленных орешков, заключённых в разросшиеся мясистые и сочные околоплодники. Цветёт в апреле — мае, плоды созревают в мае — июне.
Соплодия состоят из семянок с разросшимся околоцветником, длиной до 4 см, цилиндрические, белые или окрашены в розовый или красный цвет. Вкус приторно сладкий. Они съедобны в свежем виде (белые, мягкие и от лёгкого трясения ветки падают на землю), их можно сушить и сбраживать в вино; вкус по насыщенности уступает чёрной шелковице.
Распространение и экология
Шелковица белая происходит из восточных районов Китая, где она культивируется уже около четырёх тысяч лет в качестве корма для тутового шелкопряда. Из Китая шелковица распространилась в Среднюю Азию, Афганистан, Северную Индию, Пакистан, Иран, несколько позднее — в Закавказье. Примерно в VI веке появилась в Грузии, в Европе известна с XII века, в Америке — не раньше XVI века. В XVII веке разводилась в Москве, однако климат оказался слишком суровым для неё, и выращивание шелковицы переместилось в Нижнее Поволжье и на Северный Кавказ[3].
Широко натурализовалась от Индии, Афганистана и Ирана до Испании и Португалии. В середине XX века получила широкое распространение на юге европейской части СССР, в связи с проведением агролесомелиоративных работ по борьбе с засухой и созданием лесозащитных полос[4].
Как одичавшее растение встречается в Приморье (в Хасанском районе, по долинам рек Раздольной, Партизанской, Киевки, Арсеньевки и др.) или в культурах (Владивосток, Партизанск, Артем, Уссурийск, Шмаковка, Хабаровск, Биробиджан и др.)[5].
Растёт смолоду быстро. Светолюбива, однако — выносит отенение. Устойчива к жаре, засухе, к почве малотребовательна, но предпочитает плодородные глубокие супесчаные и суглинистые почвы, особенно с наличием извести. В культурах хорошо отзывается на удобрения. Размножается семенами и вегетативно (зимними и зелёными черенками, отводками, корневыми отпрысками). Пни дают поросль[5].
Химический состав
Листья содержат большое количество протеина, достигающее в верхних листьях 36 %, экстрактивных веществ до 40 %, при очень низком содержании клетчатки 10 %[6].
| Число анализов | Что анализировалось | Воды в % | От абсолютного сухого вещества в % | Источник и район | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| золы | протеина | жира | клетчатки | БЭВ | ||||
| 1 | Листья нижнего яруса | 59,3 | 21,8 | 19,0 | 8,7 | 7,9 | 42,6 | Кометиани и др, 1935, Грузия |
| 5 | Листья среднего яруса | 63,6 | 15,2 | 22,3 | 7,8 | 8,3 | 46,4 | |
| 1 | Листья верхнего яруса | 75,0 | 10,4 | 35,9 | 3,5 | 10,1 | 39,8 | |
| 1 | Листья | 71,2 | 12,5 | 31,9 | 3,1 | 11,5 | 41,0 | Плешко и Пехачек, 1944, центр. Таджикистан |
| 1 | Листья собранные 8 июня | - | 11,8 | 27,5 | 3,9 | 8,6 | 48,2 | Кометиани и др, 1935, Грузия |
| 1 | Листья собранные 18 июля | 56,2 | 12,3 | 23,3 | 6,9 | 9,2 | 48,3 | |
| 1 | Листья собранные 11 августа | 63,4 | 14,0 | 22,8 | 8,6 | 8,7 | 45,9 | |
| 1 | Листья собранные 18 сентября | 63,6 | 15,2 | 22,3 | 7,8 | 8,3 | 46,4 | |
| 1 | Силос | 70,0 | 20,4 | 16,3 | 14,1 | 13,0 | 36,2 | Геченава и др., 1935, Грузия |
| 1 | Силос | 63,4 | 17,4 | 16,3 | 12,1 | 13,0 | 41,2 | |
| 1 | Коэффициент перевариемости | - | 17,6 | 49,3 | 41,7 | 71,9 | 75,0 | |
В листьях шелковицы белой содержатся дубильные вещества (3,2-3,7 %), флавоноиды (до 1 %), кумарины, органические кислоты, смолы, эфирное масло (0,03-0,04), стерины (β-ситостерин, капестерин).
В плодах содержится до 12 % сахаров (иногда и до 23 %), представленных в основном моносахаридами, около 1,5 % азотистых веществ, 0,1 % фосфорной кислоты, флавоноиды, каротин, пектин, органические кислоты (яблочная, лимонная), немного витамина С и дубильных веществ.
Значение и применение
Использование в медицине
Издавна применяется в народной медицине разных стран.
Кора стволов и корней в виде водного отвара употребляется при кашле, бронхите, бронхиальной астме, как отхаркивающее, мочегонное, а также при эпилепсии и гипертонии.
Сок коры корней пьют натощак как противоглистное средство.
Листья в виде настоя используют как жаропонижающее при простудных заболеваниях.
Сок свежих листьев успокаивает зубную боль.
Свежие плоды применяют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Сироп (дошаб), сваренный из плодов шелковицы, применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, как кровоостанавливающее при послеродовых, маточных кровотечениях, крапивнице и скарлатине.
Применение в сельском хозяйстве
Листья пригодны для выкармливания гусениц шелкопряда[6], причем лучше использовать мужские экземпляры, как более быстрорастущие и дающие больше листвы, чем женские[5]. Из листьев приготавливался силос, который хорошо поедался коровами по 14 кг в сутки. Питательная ценность оказалась высокой: в 100 кг силоса натуральной влажности (63,4 %) содержалось 2,34 перевариваемого белка и 21,4 кормовых единицы[6].
Даёт съедобные плоды, содержащие до 18 % сахара, имеющие кормовое и пищевой значение. Активно поедаются пернатой дичью. В Закавказье во время созревания плодов даёт пчёлам главный взяток[8].
Применение в деревообрабатывающей промышленности
Древесина шелковицы может использоваться для изготовления хозяйственных поделок, музыкальных инструментов, посуды.
С 2011 года заготовка древесины шелковицы в России запрещена[9].
 Цветки |
 Плоды |
 Кора |
 Древесина; продольный спил |
 Плакучая форма кроны |
Примечания
Литература
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
