Ледник (помещение)

У этого термина существуют и другие значения, см. Ледник (значения).

Ле́дник^[1] — помещение для складирования скоропортящихся пищевых продуктов, в котором охлаждение производится при помощи льда. В зависимости от конструкции, назначения и запасов льда различают:

• ле́дники с долговременным запасом льда;
• ле́дники с сезонным запасом льда;
• ле́дники с кратковременным запасом льда; к ним относятся льдокарманные, воздуходувные и фригаторные холодильники.

Древний ле́дник яхчал, построенный в Кермане, Иран, в Средневековье, для хранения льда и продуктов в летнее время

Ле́дники бывают наземные и подземные, с верхним, центральным, боковым и нижним расположением льда^[2].

Типовой ледник, строившийся на железнодорожных станциях Российской Империи

Теплоизоляцию ледяного массива производят при помощи древесных опилок, торфа или других материалов. Понижение температуры до −15°С достигается использованием соли^[3].

Художник Арсений Мещерский. «Зима. Колка льда», 1878. На картине изображен процесс заготовки льда для последующего вывоза и складирования в леднике.

На железнодорожном транспорте применяют изотермические вагоны-ле́дники. Ле́дник, оборудованный в грунте зоны вечной мерзлоты, называется «мерзлотник»^[4][5][6], например — новопортовский мерзлотник^[7][8][9].

• 
  Вход в заглубленный бетонный ле́дник
• 
  Схема устройства насыпного ле́дника

См. также

• Погреб
• Рефрижератор
• Холодильник
• Росрезерв