Ежовник (семейство Злаки)

У этого термина существуют и другие значения, см. Ежовник.

Ежо́вник, Куриное просо^[2] (лат. Echinóchloa) — род травянистых растений семейства Злаки (Poaceae).

Ежовник
Ежовник обыкновенный Общий вид растения
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Монокоты Клада: Коммелиниды Порядок: Злакоцветные Семейство: Злаки Подсемейство: Просовые Триба: Просовые Род: Ежовник
Международное научное название
Echinochloa P.Beauv., 1812
Типовой вид
Echinochloa crus-galli [1] — Ежовник обыкновенный
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   40667 NCBI   45618 EOL   108064 GRIN   g:4098 IPNI   17976-1 POWO  17976-1 WFO   4000012916

Род включает около 35 видов^[3] трав, во флоре России 6—7 видов, в средней полосе России 3—4^[4], среди которых — ежовник обыкновенный (Echinochloa crus-galli), ежовник рисовидный (Echinochloa oryzoides). В тропической Африке и Азии произрастает Echinochloa stagnina.

Представители рода — крупные однолетники. Характеризуются наличием метельчато-лопастного соцветия и отсутствием язычка в месте перехода пластинки листа во влагалище^[4].

Хозяйственное значение и применение

Представители рода обычно произрастают на хорошо увлажнённых почвах. Некоторые ежовники широко распространённые сорняки полевых культур, дающие значительные по массе заросли, особенно ежовник обыкновенный. В молодом состоянии служат хорошими кормовыми растениями.

Два вида иногда культивируются как второстепенные злаки, имеют пищевое применение — дают крупу типа пшена и кормовое — зелёный корм, сено и зерно для скота и птицы. Зерно также используется для выгонки спирта, а зола растений может заменять соль^[5].

В Корее пайза (Echinochloa frumentacea) употребляется в пищу^[6]. Из него приготовляют кашу, а также тток^[7], традиционное блюдо корейской кухни.

В Японии употребление ежовника почти прекратилось после 1880-х годов, в XX веке он культивировался для употребления в пищу только в префектуре Иватэ^[8].

Таксономия

Echinochloa P.Beauv., Ess. Agrostogr.^[фр.] 53, 161. 1812.

Синонимы

• Tema Adans., Fam. Pl. (Adanson) 2: 496. 1763.
• Ornithospermum Dumoulin, in Durande, Fl. Bourgogne 1: 495. 1782.

Виды

• Echinochloa brevipedicellata (Peter) Clayton
• Echinochloa callopus (Pilg.) Clayton
• Echinochloa chacoensis Michael ex Renvoize
• Echinochloa colona (L.) Link — Ежовник крестьянский^[5]
• Echinochloa crus-galli (L.) P.Beauv. typus^[1] — Ежовник обыкновенный, или петуший, или Куриное просо, или Петушье просо, или Мышей^[5]
• Echinochloa crus-pavonis (Kunth) Schult. — Ежовник павлиний^[5]
• Echinochloa elliptica P.W.Michael & Vickery
• Echinochloa esculenta (A.Braun) H.Scholz
• Echinochloa frumentacea Link — Ежовник хлебный, или Японское просо, или Лайза, или Пайза^[5]
• Echinochloa glabrescens Munro ex Hook. f.
• Echinochloa haploclada (Stapf) Stapf
• Echinochloa helodes (Hack.) Parodi
• Echinochloa holciformis (Kunth) Chase
• Echinochloa inundata Michael & Vickery
• Echinochloa jaliscana McVaugh
• Echinochloa jubata Stapf
• Echinochloa kimberleyensis P.W.Michael & Vickery
• Echinochloa lacunaria (F.Muell.) Michael & Vickery
• Echinochloa macrandra P.W.Michael & Vickery
• Echinochloa muricata (P.Beauv.) Fernald
• Echinochloa obtusiflora Stapf
• Echinochloa oplismenoides (E.Fourn.) Hitchc.
• Echinochloa oryzoides (Ard.) Fritsch — Ежовник рисовидный
• Echinochloa paludigena Wiegand
• Echinochloa picta (K.D.Koenig) P.W.Michael
• Echinochloa pithopus Clayton
• Echinochloa polystachya (Kunth) Hitchc.
• Echinochloa praestans P.W.Michael
• Echinochloa pyramidalis (Lam.) Hitchc. & Chase — Ежовник пирамидальный^[5]
• Echinochloa rotundiflora Clayton
• Echinochloa stagnina (Retz.) P.Beauv.
• Echinochloa telmatophila Michael & Vickery
• Echinochloa turneriana (Domin) J.M.Black
• Echinochloa ugandensis Snowden & C.E.Hubb.
• Echinochloa walteri (Pursh) A.Heller

Примечания

1. Сведения о роде Echinochloa (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
2. Цвелёв, 2010.
3. Виды рода Echinochloa Архивная копия от 6 сентября 2017 на Wayback Machine по данным сайта The Plant List
4. Киселева, 2010.
5. Вульф, 1969.
6. Sook He Kim. Cultural perspectives and current consumption changes of cooked rice in Korean diet (англ.) // Nutr. Res. Pract. — 2007. — Vol. 1 (1). — P. 8—13. — doi:10.4162/nrp.2007.1.1.8. Архивировано 13 февраля 2021 года.
7. The most principal product of Jeju island (англ.). Korean Food. Ec21 Inc. (2011). Дата обращения: 3 апреля 2012. Архивировано 4 июня 2012 года.
8. Tomosaburo Yabuno. Japanese barnyard millet (Echinochloa utilis, poaceae) in Japan // Economic Botany. — 1987. — Vol. 41, № 4. — P. 484—493. — doi:10.1007/BF02908141. (недоступная ссылка)

Литература

• Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений: пищевые, кормовые, лекарственные и др. / отв. ред. Ф. Х. Бахтеев; БИН АН СССР. — Л.: Наука, 1969. — С. 29. — 566 с. — 7500 экз.
• Киселева К. В., Майоров С. Р., Новиков В. С. Флора средней полосы России: Атлас-определитель / Под ред. проф. В. С. Новикова. — М.: ЗАО "Фитон+", 2010. — С. 66. — 544 с.
• Куриное просо : [арх. 4 января 2023] / Н. Н. Цвелёв // Большая российская энциклопедия [Электронный ресурс]. — 2010.
• Echinochloa // Flora of China : [англ.] = 中国植物志 : in 25 vol. / ed. by Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong. — Beijing : Science Press ; St. Louis : Missouri Botanical Garden Press, 2006. — Vol. 22 : Poaceae. — P. 515. — 751 p. — ISBN 978-0-915279-34-0. — ISBN 978-1-930723-50-4 (vol. 22).

Ссылки

• Echinochloa (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.