Loading AI tools
растение, вид рода Вёх семейства Зонтичные Из Википедии, свободной энциклопедии
Вёх ядови́тый, или Вех ядови́тый[a], или цикута[2][3] (лат. Cicúta virósa[3]) — многолетнее травянистое растение рода Вёх семейства Зонтичные (лат. Umbellíferae), или Сельдерейные (лат. Apiáceae). Единственный вид рода, произрастающий в Евразии.
| Вёх ядовитый | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
_(2804123968).jpg) Соцветие веха ядовитого | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Омежниковые Род: Вид: Вёх ядовитый |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Cicuta virosa L., 1753[1] | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Научное родовое название лат. Cicūta происходит др.-греч. kiein — быть пустым, полым; по пустотелым стеблям и воздушным камерам, имеющимся в корневище[4].
Русское родовое название Вёх — слово неясной этимологии[5]. Существует легенда о происхождении малороссийкого названия Бехъ, повествующая о битве между татарами и казаками, из костей которых выросла трава, кричавшая «бехъ»[6].
Видовой эпитет лат. virosa (ядовитая) образован от лат. virus — яд. Русский видовой эпитет является калькой с латинского.
Народные названия: кошачья/собачья петрушка[6], вя́ха[2], водяной оме́г[6], оме́жник[2], водяная бе́шеница[6], болиголо́в[6], мутник, гори́голова́, головоло́м[6], собачий дя́гиль.
Многолетнее травянистое растение высотой до 50—120 (редко до 160) см с характерным вертикальным белым мясистым корневищем (стеблекорнем) с немногочисленными отходящими от него шнуровидными корнями. При продольном разрезе корневища обнаруживается ряд разделённых поперечными перегородками камер, наполненных жидкостью желтоватого цвета — характерный отличительный признак вёха.
Стебель при основании 4—11 мм в диаметре, одиночный, гладкий, тонкобороздчатый, в междоузлиях полый, дудчатый; вверху ветвится с боковыми ветвями, перерастающими центральный зонтик; в нижних узлах с придаточными корнями.
Листья крупные, 10—35 см длиной и 10—30 см шириной, длинночерешковые, влагалищные, голые, по краям острозубчатые, дважды перистые или дважды тройчатые, нижние — почти трижды перисто-рассечённые с линейно-ланцетными, остроконечными и остропильчатыми листочками. Прикорневые листья на длинных полых черешках, в основании расширенных в яйцевидное влагалище. Стеблевые листья дважды-трижды рассечённые, черешковатые с надвздутыми влагалищами, уменьшаются и упрощаются по мере приближения к вершине. Устьица аномоцитные.
Мелкие обоеполые или тычиночные цветки собраны в сложные (двойные) зонтики 5—12 см в диаметре, с 8—20 голыми лучами. Зонтички шаровидной формы, до 2 см в диаметре, с 30—50 тонкими лучами. Отдельный цветок построен по пятерной системе. Обёртки обычно отсутствуют (важное отличие от болиголова пятнистого), однако имеются обёрточки с 6—12 листочками у каждого зонтичка. Лепестки белые, обратнояйцевидные, с узкой, загнутой внутрь долькой. У обоеполых цветков зубцы чашечки хорошо заметны, на верхушке заострённые, листовидные. Тычиночные цветки в главном зонтике редки, встречаются в середине боковых зонтиков. Они от обоеполых цветков отличаются недоразвитием завязи и столбика[10]. Подстолбия плоские.
Плоды мелкие, длиной 1,5—2,5 мм, состоящие из двух полушаровидных семянок коричневого цвета; с наружной стороны каждой семянки находятся пять широких продольных рёбер; внутренние стороны каждой семянки обращены друг к другу, почти плоские, более светлой окраски, с широкой тёмной полосой посередине.
Цветёт в июне—августе, плодоносит в июле—сентябре.
Число хромосом: 2n = 22.
 |  |  |  | |||||||
Слева направо: общий вид; зонтичек; обёрточка зонтичка; лист. | ||||||||||
Вёх ядовитый распространён на территории Восточной Европы, а также в северных частях Западной Европы, Азии и Северной Америки. В России он растёт почти повсеместно[11].
Вёх ядовитый произрастает на низинных и переходных болотах, марях, низких болотистых лугах, по топким берегам рек, ручьёв и прудов, в канавах, там, где есть достаточное количество воды. Весной растёт быстрее других и на общем фоне выделяется своей величиной, привлекая внимание животных[7].
Зелень, и особенно корневище, имеют специфический пряный запах, который напоминает запах съедобного сельдерея (Apium graveolens L.) и приятный вкус, напоминающий брюкву или редьку, в связи с чем растение по ошибке употребляется в пищу, чаще детьми[12].
По данным токсикологических центров США (AAPCC), с 1986 по 1996 годы было зарегистрировано 19 смертельных отравлений цикутой, что делает это растение одной из самых частых причин летальных исходов при отравлении растениями[12]. С 1983 по 2009 года из 45 зарегистрированных смертельных отравлений растениями в США более трети пришлось на вёх и дурман[13].
Вёх является одним из самых ядовитых растений[14]. Токсичны все части растения, особенно корневище. Смертельная доза для крупного рогатого скота — 200—250 г, для овец — 60—80 г[15]. При высушивании и силосовании токсичность кормов сохраняется[14].
Ядовитым началом является аморфный цикутоксин из группы судорожных ядов[16]. Его содержание доходит до 0,2 % в свежем и до 3,5 % в сухом корневище. Цикутоксин хорошо, без остатка, растворяется в эфире, хлороформе, а также в кипящей воде и щелочных растворах. При действии концентрированных кислот и щелочей цикутоксин разрушается. По современным данным, он не является ни алкалоидом, ни гликозидом, ни производным пирона и имеет химическую формулу, указанную ниже. Кроме того, в растении содержится эфирное масло — цикутол (в плодах до 1,2 %) с разнообразными терпенами.
Корневище вёха особенно ядовито ранней весной и поздней осенью. Однако и в другое время года его токсичность сохраняется и остаётся высокой. Цикутоксин и другие ядовитые вещества вёха не разрушаются ни под воздействием высокой температуры[17], ни при длительной сушке[9].
Впервые ядовитость вёха описывается в 1697 году[12]. Наиболее обстоятельное исследование ядовитых свойств вёха было произведено в 70-х годах XIX века Рудольфом Бёмом в Дерпте. В 1875 году Бём впервые выделил цикутоксин в виде светло-жёлтых маслянистых капель, в дальнейшем переходящих в светло-бурую, однородную, тягучую, смолоподобную массу неприятного горького вкуса, без особого запаха.
Точный механизм конвульсогенной активности яда не до конца понятен[12]. Ряд исследователей предпологал, что судороги возникают вследствие холенергического перевозбуждения ретикулярной формации или базальных ганглиев[18], однако опыты на животных показали, что антихолинэргические средства не предотвращают развитие у них судорог и не повышают порог судорожной активности[19]. В настоящее время считается, что токсичные C17-полиацетилены, к группе которых относится цикутотоксин, действуют как неконкурентные антагонисты рецепторов гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) в центральной нервной системе, что ведёт к нарастающей деполяризации нейронов и развитию судорог[20].
Смерть при отравлении цикутоксином возникает в течение примерно 10 часов вследствие нарастающей судорожной активности, за которой следуют паралич дыхания и остановка сердца. Клонико-тоническим судорогам предшествуют начальные симптомы отравления, которые развиваются через 20-30 мин после съедания корневища: беспокойство, общая слабость, интенсивное потоотделение, слюнотечение (гиперсаливация), вздутие живота, дрожь, повышенная возбудимость, частое отделение мочи и кала, головная боль, мидриаз, затруднённое дыхание, учащённое сердцебиение, тошнота и рвота, мелкие подергивания мышц головы[12][21]. При тяжелых отравлениях судорожные приступы могут быстро следовать один за другим.
Диагноз ставят на основании анамнеза и характерной клинической картины. Для распознавания употреблённого в пищу вёха делают продольный срез остатков или непереваренных корневища и корней и рассматривают под микроскопом — видны овальные полости, заполненные желтоватым смолистым веществом[10].
Без лечения умирает до 70 % отравившихся вёхом. При отсутствии симптомов и при лёгких формах отравления первая помощь для употребивших какие-либо части растения в пищу заключается в приёме сорбентов, таких как активированный уголь из расчета 0,5—1 г/кг веса для детей и более высоких доз для взрослых. Больным с судорогами дают бензодиазепины или фенобарбитал. В случае выраженной симптоматики прибегают к различной поддерживающей терапии, включающей гемодиализ для предупреждения развития почечной недостаточности, развивающейся вследствие рабдомиолиза. В случае своевременно начатого лечения прогноз благоприятный.[12][20].
Разъяснительная работа с населением (особенно с детьми) об опасности употребления в пищу неизвестных дикорастущих растений, особенно их корней и корневищ.
В целях профилактики отравления сельскохозяйственных животных имеет значение контроль за выпасом животных на сырых местах, особенно ранней весной и осенью, при недостатке растительности[15].
Ранее считалось, что греческий философ Сократ покончил жизнь, приняв сок цикуты (399 г. до н. э.), однако в настоящее время полагают более вероятным, что он выпил напиток на основе болиголова пятнистого (Conium maculatum)[22], поскольку вёх ядовитый является преимущественно североевропейским видом, редким или отсутствующим в Средиземноморском регионе, что делает его использование в Греции маловероятным.[источник не указан 99 дней]
К тому же дозы «цикуты», используемой для греческих казней, иногда не хватало, и тогда приходилось использовать вторую чашку:
Выпили все, но яду недостало, а палач сказал, что не будет больше тереть, если не получит двенадцать драхм — столько, сколько стоила полная порция цикуты.из отчёта о казни Фокиона[23]
Учитывая крайнюю токсичность вёха ядовитого, можно предположить, что речь шла всё же о болиголове.
Листья и корневища вёха ядовитого охотно поедает крупный и мелкий рогатый скот и лошади, что приводит к отравлению и гибели животных. Отравление происходит при выпасе животных на малопродуктивных пастбищах или выпасе голодного скота в местах обильного произрастания вёха. Зафиксирован случай, когда за три дня погибло свыше 400 голов крупного рогатого скота. В Курганской области в 1967—1969 годах было зарегистрировано отравление молодняка, при этом заболело около 150 голов, часть из них прирезали, и 10 животных пало. В Новосибирской области в 1968 году наблюдался случай отравления крупного рогатого скота в возрасте двух лет при поедании надземных частей веха с корневищами на влажном, заболоченном лугу, часть животных пала. Зафиксирован случай отравления лошадей при поедании сена.[14][24].
Кролики не восприимчивы к содержащемуся в растении цикутоксину. Это растение также без вреда поедается водяной крысой[25], обыкновенным бобром (Castor fiber) и другими грызунами[26][24]. Вёх ядовитый входит в состав обычных летних кормов европейского лося (Alces alces Linnaeus)[27][28].
Растение используется в народной медицине[9].
Cicuta virosa L., 1753, Sp. Pl.: 255.
Вид Вёх ядовитый относится к роду Вёх семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).
| ещё 6 семейств | еще 4 подтвержденных вида и 4 в статусе "непроверенных" | ||||||||||||
| порядок Зонтикоцветные | род Вех | ||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Зонтичные | Вех ядовитый | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 447 родов | ||||||||||||
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
