Банановый сплит

Банановый сплит^[1] (англ. banana split) — американский десерт из мороженого, разновидность сандея. Банановый сплит появился в первом десятилетии XX века, на звание его родины претендуют Латроб в Пенсильвании и Уилмингтон^[вд] в Огайо^[2]. Десерт обрёл популярность после 1892 года, когда United Fruit Company приступила к масштабным поставкам бананов в США^[3].

Традиционный банановый сплит в Массачусетсе

В классическом варианте бананового сплита на очищенный и разрезанный вдоль банан в продолговатой тарелке-лодочке выкладывают по шарику ванильного, шоколадного и клубничного мороженого. Банановый сплит сверху гарнируют ананасовым, клубничным и шоколадным соусами^[2] или иными подходящими по вкусу сиропами, например, баттерскотч^[4]. Сверху банановый сплит украшают взбитыми сливками, рублеными орехами^[5] и мараскиновой вишней^[6][4]. Вариант десерта из мороженого с бананом, нарезанным ломтиками, именуется «плавучим домом» (англ. houseboat)^[7].