Цеппелины
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Цеппелины, или диджкукуляй (лит. didžkukuliai [диджкукуляй] или cepelinai [цепелинай], бел. цэпеліны или клёцкі з душамі) — блюдо литовской и белорусской кухонь, клёцки из сырого тёртого картофеля (существуют также рецепты с добавлением варёного картофеля и рецепты с изготовлением полностью из варёного картофеля) с начинкой из мясного фарша (либо творога или других ингредиентов). Цеппелины подаются со сметаной и поджаркой из сала.
Цеппелины | |
---|---|
(лит. didžkukuliai, cepelinai) | |
| |
Страна происхождения | |
Названо в честь | Цеппелин |
Компоненты | |
Основные | |
![]() | |
![]() |
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/Cepelinai.jpg/640px-Cepelinai.jpg)
Название «цеппелины» в Литве прижилось во время Первой мировой войны от названия производителя германских дирижаблей — Zeppelin. Литва находилась с 1915 по 1918 год под немецкой оккупацией, почти на линии фронта, и через неё летали германские военные дирижабли на Восточный фронт. Блюдо же внешним видом весьма их напоминало[1].
Существует мнение, что цеппелины пришли в Литву от татар[2] или евреев.
Похожие рецепты известны в Дании, Швеции, Норвегии, Польше (пол. kartacz), Белоруссии и Украине.