Метакса

У этого термина существуют и другие значения, см. Метакса (значения).

Метакса́ (греч. Μεταξά) — греческий крепкий алкогольный напиток, производство которого было начато Спиросом Метаксой в Афинах в 1888 году^[1]. Исторические «метакса» маркировалась сначала как «коньяк», затем как «бренди», но сегодня считается самостоятельной разновидностью крепких алкогольных напитков.

Метакса / Metaxa
Девиз	The Original Greek Spirit и Το Αυθεντικό Ελληνικό Ποτό
Страна происхождения	Греция
Основатель	Спирос Метакса
Год основания	1888
Тип	товарный знак и компания
Производитель	Rémy Cointreau
Сайт	Официальный сайт
Медиафайлы на Викискладе

Производство

12-звёздочная Метакса

Метакса изготавливается из смеси выдержанных винных дистиллятов, получаемых из винограда из трех регионов Греции – Аттики, Коринфа и Крита. 

После выдержки в бочках в течение 12 месяцев из вина методом двойной возгонки получают дистиллят, вновь выдерживаемый в бочках из французского лимузенского дуба.

Затем проводится марьяж, дистилляты купажируются с небольшим количеством мускатного вина с островов Самос и Лемнос, после чего в полученную смесь добавляются экстракты средиземноморских трав и растительные экстракты, включая экстракт розовых лепестков^[2].

Далее опять осуществляется выдержка, по окончании которой Метакса разливается по бутылкам и маркируется соответствующим количеством звёзд.

С 1968 года производство сосредоточено в пригороде Афин — Кифисии.

Технологии производства отличаются консерватизмом. Производство Метаксы сосредоточено на единственном заводе. За качеством выпускаемого напитка следит главный купажист, именуемый Мастером Метаксы. За более чем 130-летнюю историю компании, Мастеров сменилось всего пять. По состоянию на 2019 год, Мастером Метаксы был Константинос Раптис, который на тот момент занимал свою должность свыше 25 лет^[2].

С 2000 года производство Метаксы принадлежит французской компании «Rémy Cointreau» («Реми-Куантро»), которая также выпускает французский коньяк «Реми Мартен» (Rémy Martin) и ликёр «Куантро» (Cointreau).

Примечания

1. Micallef, Joseph. Why You Should Discover Metaxa: Greece's Incomparable 'Brandy'. Forbes.
2. Null, Christopher. Review: Metaxa Greek Spirit 5 Stars and 7 Stars. Drinkhacker.  (неопр.) Дата обращения: 25 сентября 2023. Архивировано 29 июня 2023 года.