Кассёла
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Не следует путать с Касуэла.
Кассёла[1][2] (итал. cassœula) — блюдо, популярное в Северной Италии, в основном в Ломбардии. Как правило, готовится зимой. Обладает «сильным, решительным» вкусом. Это блюдо было любимым блюдом дирижёра Артуро Тосканини[3]. Один из писателей называет его «благородным древним миланским блюдом»[4] и рассказывает о «непередаваемом удовольствии, которое оно доставляет душе, особенно в зимний день»[4].
Краткие факты Кассёла, Входит в национальные кухни ...
Кассёла | |
---|---|
Входит в национальные кухни | |
Кухня Ломбардии | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | |
Медиафайлы на Викискладе |
Закрыть