![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/D-gluconic-acid-3D-balls.png/640px-D-gluconic-acid-3D-balls.png&w=640&q=50)
Глюконовая кислота
химическое соединение / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Глюко́новая кислота́ — органическая кислота из группы альдоновых кислот, химическая формула (C6H12O7).
Краткие факты Глюконовая кислота, Общие ...
Глюконовая кислота | |
---|---|
![]() ![]() | |
Общие | |
Хим. формула | C6H12O7 |
Физические свойства | |
Состояние | бесцветные кристаллы |
Молярная масса | 196 г/моль |
Термические свойства | |
Температура | |
• плавления | 131 °C |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 526-95-4 |
PubChem | 10690 |
Рег. номер EINECS | 208-401-4 |
SMILES | |
InChI | |
Кодекс Алиментариус | E574 |
ChEBI | 33198 |
ChemSpider | 10240 |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
![]() |
Закрыть
![]() | В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
Образуется при окислении альдегидной группы глюкозы. Соли кислоты называются глюконаты (например, глюконат кальция[1], глюконат железа).
Фосфорилированная форма глюконовой кислоты является важным промежуточным продуктом углеводного обмена в живых клетках.
Глюконовая кислота активизирует обмен веществ в организме, повышает работоспособность мышц и оказывает другие полезные действия на организм.
Глюконовая кислота продуцируется некоторыми живыми организмами, к примеру, медузомицетами[2].