Loading AI tools
рубленная котлета, считающаяся традиционным берлинским блюдом Из Википедии, свободной энциклопедии
Булетте (нем. Bulette) — рубленная котлета, считающаяся традиционным берлинским блюдом.
Булетте | |
---|---|
нем. Bulette | |
![]() | |
Входит в национальные кухни | |
берлинская кухня | |
Страна происхождения | |
Время появления | конец XVII века |
Компоненты | |
Основные | говядина, свинина |
Возможные | лук, яйца, белый хлеб; картофельный салат — гарнир |
Родственные блюда | |
Сходные | изделия из рубленого мяса, котлета |
Рецепт приготовления и его название были завезены в Берлин гугенотами из Франции в конце XVII века. Булетте готовят из смеси постного говяжего мяса и жирной свинины, что делает котлеты сочными; в фарш добавляют лук, яйца, белый хлеб. Едят в горячем или холодном виде с горчицей, с картофельным салатом и другими гарнирами или просто с булочкой.
B(o)ulette — уменьшительная форма от фр. boule («шар», «ком»). Блюдо называют также — «берлинская котлета».
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.