Emmanuelle este fiica unui inginer și poet libanez și al cântăreței Guy Béart. După propria ei declarație, strămoșii ei provin din Grecia, Italia, Spania, Croația și Rusia.[9] Copilăria o petrece cu cei patru frați, fără televizor, în Provence. În 1972 când avea 9 ani are un rol secundar într-un film regizat de René Cléments, iar în 1976 joacă rolul ca Romy Schneider în filmul Mado. Din anul 1980 trăiește în Montreal, Canada. Aici învață engleza și este sprijinită ca actriță de regizorul de film Robert Altman. Se reîntoarece în 1983 în Franța unde promovează actoria la Jean-Laurent Cochet. Primul ei succes ca actriță îl are în anul 1986 prin rolul jucat în filmul Manon des sources. În 1987 este aleasă dintre 5.000 de candidate de Tom McLoughlin pentru juca într-o comedie produsă de studiorile din Hollywood. Ea a fost arestată în 1996 într-o acțiune de protest pentru emigranți și i-a fost desfăcut contractul cu casa de modă Dior.[10]
Corciovescu, Cristina; Rîpeanu, Bujor T., Lumea filmului Dicționar de cineaști, București, 2005: Editura Curtea Veche, p.48
Corciovescu, Cristina; Rîpeanu, Bujor T., Lumea filmului Dicționar de cineaști, București, 2005: Editura Curtea Veche, 597 pag., ISBN973-669-148-9;
Sylvie Lancrenon: Cuba Libre. Emmanuelle Béart. Übersetzt von Sophia Marzloff. Schirmer/Mosel, München 2008, ISBN 978-3-8296-0375-1, Band mit in Havanna erstellten erotischen Fotografien.
Fabien Goffez: Emmanuelle Béart. Nouveau monde, Paris 2005, ISBN 2-84736-090-5
Emmanuelle Béart: Sous nos yeux. Missions d'Emmanuelle Béart, ambassadrice de l'UNICEF. Fotos von Olivier Guespin. Hrsg. von UNICEF, Gallimard, Paris 2003, ISBN 2-7424-1247-6