Avocado

Avocado este un arbore originar din Mexic și Guatemala (America Centrală), clasificat cu floarea din familia Lauracee împreună cu camforul^{[necesită citare]}, scorțișoara și dafinul. Atât fructul cât și arborele sunt comestibile^{[necesită citare]} iar avocado se referă și la fructul acestui copac. Din fruct se face renumita pastă guacamole.

Avocado Fosilă: 15–0 mln. ani în urmă PreЄ Є O S D C P T J K Pg N Miocen mijlociu – prezent
Clasificare științifică
Regn:	Plantae
(neclasificat):	Angiospermae
(neclasificat):	Magnoliidae
Ordin:	Laurales
Familie:	Lauraceae
Gen:	Persea
Specie:	P. americana
Nume binomial
Persea americana Mill.
Sinonime
Laurus persea L. Persea americana var. angustifolia Miranda Persea americana var. drymifolia (Cham. & Schltdl.) S.F.Blake Persea americana var. nubigena (L.O.Williams) L.E.Kopp Persea drymifolia Cham. & Schltdl. Persea edulis Raf. Persea floccosa Mez Persea gigantea L.O.Williams Persea gratissima C.F.Gaertn. Persea gratissima var. drimyfolia (Schltdl. & Cham.) Mez Persea gratissima var. macrophylla Meisn. Persea gratissima var. oblonga Meisn. Persea gratissima var. praecox Nees Persea gratissima var. vulgaris Meisn. Persea leiogyna Blake Persea nubigena L.O.Williams Persea nubigena var. guatemalensis L.O.Williams Persea paucitriplinervia Lundell Persea persea (L.) Cockerell Persea steyermarkii C.K.Allen [1]
Modifică text

Avocado (fruct)

Avocado are cea mai mare capacitate totală de protejare a grăsimilor din orice fruct sau legumă.^[2] De asemenea, este bogat în diferite tipuri de vitamina E, este un depozit puternic pentru carotenoide, precum luteina și o sursă abundentă de grăsimi sănătoase.^[3]

Utilizări

Din avocado se fac, printre altele: măști de ten, diverse specialități culinare, ornamente, dulciuri (mai rar), se folosesc uneori în torturi dar nu prea des, în medicină, etc.

În cosmetică

Avocado se folosește pentru măștile de ten care revigorează tenul și îl fac să pară mai tânăr.

Pe lângă asta, din el se mai fac șampoane și alte lucruri de mare valoare, făcându-l popular într-un anumit fel, pentru cosmetică. E o plantă importantă pentru industria cosmetică cât și farmaceutică, alături de aloe vera.

Delicii culinare

Milkșake în stil indonezian de avocado cu sirop de ciocolată

Din avocado se fac rareori milkshake-uri, dar renumită este pasta de avocado, Guacamole. Avocado se mai folosesc în salate și rareori ori niciodată în dulciuri deoarece nu conține zaharuri. Nu foarte renumită este rețeta de înghețată de avocado, fără prea multe zaharuri, care se consumă în unele țări.

Planta

Este probabil originară din Peru iar planta crește înaltă de 10-25 de metri, fructele lui neavând o perioadă exactă, fructele putând fi consumate în orice anotimp al anului. Fiind o plantă tropicală, fructele se coc în orice anotimp, cel puțin în California, de aceea putem întâlni avocado în supermarketuri în orice timp al anului.

Etimologie

Cuvântul "avocado" derivă din cuvântul spaniol AguaCate, care derivă din cuvântul Nahuatl āhuacatl [awakatɬ],^[4] care duce înapoi spre cuvântul proto-Aztec *pa:wa care totodată înseamnă "avocado".

Cultivare

Un răsad tânăr de avocado

Se înmulțește prin semințe și prin butășire. Deși nu este un fruct foarte apreciat în România, mulți români îl înmulțesc deoarece este o plantă decorativă cu frunze închise la culoare.

Mari țări producătoare

Principalele țări producătoare de avocado
Mexic	1.264,14
Chile	368,56
Republica Dominicană	295,08
Indonezia	275,95
Columbia	215,32
Peru	212,85
Statele Unite ale Americii	205,43
Kenya	201,47
Brazilia	160,37
Rwanda	143,28
China	108,50
Guatemala	91,47
Spania	83,42
Republica Congo	83,21
Venezuela	81,59
Israel	75,28
Africa de Sud	75,23
Camerun	69,53
Alte țări .	17 %
Total Mondial	(peste) 3.200 tone x 1000

De asemenea cresc și pe unele insule tropicale singuratice, acolo unde au ajuns, probabil prin natură sau prin mod accidental din vina oamenilor. Mai cresc sălbăticiți prin pădurile tropicale.

Export

Afacerea cu Avocado este una profitabilă în țările tropicale sărace deoarece avocado se exportă în toată lumea, fiind un fruct cu multe utilizări și foarte sănătos. Țăranii locali din țările sărace obțin un profit mic de circa 20-30% din cultivarea acestei plante, fiind însă destul pentru un necesar mic al familiei.

Însă în statele mai mari și civilizate precum California, se obține un profit uriaș adus statului de aproximativ 70-80%.

Avocado devine încet-încet un fruct din ce în ce mai cultivat și mai apreciat în statele europene.

Flori și fructe

Avocado ca plantă de casă

Pentru germinare, o sămânță de avocado este înfiptă în pământ cu partea inferioară lată până la o adâncime de cel mult 2-3 cm (se recomandă să îndepărtați coaja din sămânță în prealabil).^[5] Puteți germina o sămânță de avocado într-un mod „deschis”. Pentru a face acest lucru, în osul extras din fruct (cu această metodă de germinare, coaja nu este îndepărtată), trei găuri mici sunt străpunse cu grijă în jurul circumferinței la nivelul mijlocului în coaja semințelor (la un unghi de 120). grade), în care se introduc trei chibrituri (sau scobitori). Aceste chibrituri servesc drept suporturi, pentru care fatul este suspendat intr-un pahar cu apa; nivelul apei trebuie menținut constant exact sub os. În curând vor apărea rădăcini, iar când sunt suficiente, osul poate fi plantat într-un ghiveci. De asemenea, puteți pune osul în vată umedă și îl puteți umezi constant. Când osul este împărțit în două părți - îl puteți planta într-un ghiveci. Un mugur va apărea în una sau două săptămâni.