Acid stearic

Acidul stearic (IUPAC: acid octadecanoic) este un acid gras saturat ce are o catenă formată din 18 atomi de carbon. Este un solid ceros și cristalin și are formula de structură restrânsă CH₃(CH₂)₁₆CO₂H. Esterii acestui acid se numesc stearați. ^[1] Acidul stearic este unul dintre cei mai răspândiți acizi grași saturați în natură, după acidul palmitic. ^[2]

Mai multe informații Nume IUPAC, Identificare ...

Identificare
Acid stearic



Nume IUPAC	Acid octadecanoic
SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
Număr CAS	57-11-4
ChEMBL	CHEMBL46403
PubChem CID	5281
Informații generale
Formulă chimică	C₁₈H₃₆O₂
Masă molară	284,48 g/mol
Proprietăți
Densitate	0,9408 g/cm³ (20 °C) 0,847 g/cm³ (70 °C)
Starea de agregare	solidă
Punct de topire	69,3 °C
Pericol
Inflamabil, Nociv,
Fraze R	R38

NFPA 704
1 1 0
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Închide

[1]
Acid stearic Arhivat în 2 aprilie 2015, la Wayback Machine. Accesat pe 22 martie 2015
[2]
Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra. The Lipid Handbook with Cd-Rom. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, 2007. ISBN 0849396883 | ISBN 978-0849396885

C. D. Nenițescu, Chimie generală
Constantin D. Albu, Maria Brezeanu, Mică enciclopedie de chimie, Editura Enciclopedică Română, 1974, p 23

Commons

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Acid stearic

NIST Rezultate de la Chemistry WebBook

Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.

[1] [1]
Acid stearic Arhivat în 2 aprilie 2015, la Wayback Machine. Accesat pe 22 martie 2015

[lipidhb-2] [2]
Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra. The Lipid Handbook with Cd-Rom. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, 2007. ISBN 0849396883 | ISBN 978-0849396885

[1]

[2]

Wikiwand in your browser!

Acid stearic

Wikiwand in your browser!

Vezi și

Referințe

Bibliografie

Legături externe