compus chimic From Wikipedia, the free encyclopedia
Acidul miristic (numele IUPAC: acid 1-tetradecanoic) este un acid gras saturat destul de răspândit, cu formula moleculară CH3(CH2)12COOH. Sărurile și esterii săi sunt cunoscuți sub numele de miristați. Denumirea sa comună provine de la numele științific al nucșoarei (Myristica fragrans), plantă din care a fost izolat pentru prima dată în 1841 de către Lyon Playfair.[4]
Acid miristic | |
Identificare | |
---|---|
Număr CAS | 544-63-8 |
ChEMBL | CHEMBL111077 |
PubChem CID | 11005 |
Formulă chimică | C₁₄H₂₈O₂[1] |
Masă molară | 228,209 u.a.m.[1] |
Proprietăți | |
Densitate | 0,8622 g/cm³ |
Punct de topire | 55 °C[2] |
Punct de fierbere | 326,2 °C[3] |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text |
Untul de nucșoară are un conținut de 75% trimiristină, aceasta fiind o trigliceridă a acidului miristic. În afară de nucșoară, acidul mai este întâlnit în uleiul de cocos, grăsimea din lactate, laptele de bovine (8-14%) și în laptele matern uman (8,6%), fiind de asemenea și un component al multor grăsimi animale.[5] Se mai găsește în rizomii speciilor de stânjenel (Iris sp.), precum Iris germanica și Iris pallida.[6][7]
Prin reducerea sa se obține aldehidă miristică și alcool miristic (1-tetradecanol).
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.