![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Mochi_002.jpg/640px-Mochi_002.jpg&w=640&q=50)
Mochi
From Wikipedia, the free encyclopedia
Mochi (餅, もち, Mochi?) este un desert japonez (prăjitură de orez) confecționat din mochigome, un tip de orez lipicios, și alte ingrediente precum: apă, zahăr și amidon de porumb. Orezul este transformat într-o pastă iar apoi este modelat în forma dorită. În Japonia, mochi este realizat într-o ceremonie tradițională ce poartă numele de mochitsuki.[1] Deși poate fi consumat de-a lungul anului, mochi este un aliment tradițional specific pentru Anul Nou Japonez, fiind comercializat și consumat cu precădere în această perioadă.[2][3]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Mochi_002.jpg/640px-Mochi_002.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1d/Rice_Cake.jpg/320px-Rice_Cake.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/91/Zoni_by_yoppy.jpg/640px-Zoni_by_yoppy.jpg)
Există o varietate foarte mare de mochi, care pot conține diverse umpluturi; cel mai frecvent, mochi conțin anko (pastă de fasole roșie), exemple fiind: daifuku, monaka, Sakura-mochi, Kashiwa-mochi și ohagi.[4]
Mochi este similar cu dango, însă acesta este realizat prin lovirea boabelor de orez, în timp ce dango este confecționat din făină de orez.[5]