Melasă
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
Melasa (provine din portugheză melaço)[1] este un reziduu similar unui sirop, de culoare brună-negricioasă, care provine în urma extragerii zahărului din sfeclă de zahăr sau din trestie de zahăr.[2]
Melasa obținută din trestie de zahăr este utilizată pentru gătit.[3] A fost foarte populară pe continentul american înainte de secolul al XX-lea, când era utilizată ca îndulcitor în mâncare.[4]
Deoarece are un gust dulce, melasa este utilizată și în furajarea animalelor. Astfel, se pot îmbunătăți calitățile gustative ale paielor ce se administrează în hrana rumegătoarelor. Se recomandă totodată ca la animalele tinere, melasa să se utilizeze doar în cantități mici.[5]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
