Acid linoleic
compus chimic / From Wikipedia, the free encyclopedia
Acid linoleic este un acid gras esențial omega-6 cu formula chimică COOH(CH2)7CH=CHCH2CH=CH(CH2)4CH3. Ambele legături duble prezintă izomerie cis. Este uneori notat 18:2 (n-6) sau 18:2 cis-9,12. Sărurile sau esterii acestui acid se numesc linoleați.[4]
Nu confundați cu Acid linolenic.
Mai multe informații Identificare, Număr CAS ...
Acid linoleic | |
Identificare | |
---|---|
Număr CAS | 60-33-3 |
ChEMBL | CHEMBL267476 |
PubChem CID | 5280450 |
Formulă chimică | C₁₈H₃₂O₂[1] |
Masă molară | 280 u.a.m.[2] |
Punct de topire | −5 °C |
Punct de fierbere | 365 °C[3] |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text |
Închide
Acid linoleic este un compus incolor sau alb, uleios, insolubil în apă dar solubil în mulți solvenți organici.[5] În natură, se regăsește majoritar sub formă de trigliceride și mai rar sub formă de acid gras liber.[6] Este unul dintre cei doi acizi grași esențiali pentru om, aceștia fiind preluați în organism prin dietă.[7]
Denumirea sa provine din latină, unde linum înseamnă „in”, iar oleum înseamnă „ulei”, făcând referire la faptul că a fost izolat pentru prima dată din uleiul de in.