Spandauer
Da Wikipédia, a enciclopédia livre
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Spandauer é um bolo dinamarquês à base de massa folhada wienerbrød. Apresenta um círculo de creme de baunilha ou de geleia, no centro. Pode ser polvilhado com avelãs picadas e receber uma cobertura de glacê (película de calda de açúcar de confeiteiro).[1][2][3][4]
É frequentemente consumido ao pequeno-almoço,[5] ou à tarde, com café.[6]
O nome refere-se ao bairro berlinense de Spandau.[7] Segundo a tradição, a prisão de Spandau, que existiu neste bairro nos séculos XIX e XX, possuía uma muralha com quatro torres, que explicam o bolo apresentar quatro cantos e uma muralha à volta do creme ou da geleia.[1]
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