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Oleoplasto ou elaioplasto (de ἔλαιον élaion óleo, e πλαστός plastós forma) são um tipo de plastos especializado no armazenamento de lípidos nas plantas,[1] comuns em hepáticas e monocotiledóneas. Os oleoplastos armazenam em seus depósitos de lípidos na forma de plastoglóbulos arredondados, que são essencialmente gotículas de lipìdos.[2] Os oleoplastos podem ser vistos, por exemplo nas petalas e es folhas de Iris.[3]
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