Macrobiótica
Da Wikipédia, a enciclopédia livre
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A macrobiótica é um regime alimentar pseudocientífico baseado nas ideias do Zen Budismo.[1][2]
Os escritores macrobióticos geralmente alegam que a dieta é útil para pessoas com câncer e outras doenças crônicas, apesar de não existirem boas evidências científicas para suportar essas recomendações, além da dieta poder ser danosa.[2][3][1][4] Estudos que indicam resultados positivos são de baixa qualidade metodológica.[1] A American Cancer Society e a Cancer Research UK não recomendam a adoção da dieta.[5][4] Sugestões que uma dieta macrobiótica melhora a doença cardiovascular e a diabetes são explicadas com base no fato de a dieta ser, em parte, consistente com dietas baseadas em evidências científicas para a prevenção de doenças.[1]
O japonês George Ohsawa (1893-1966) é o principal responsável pela divulgação dessa cultura no ocidente. Promotores desta dieta preconizam que o alimento principal para os seres humanos são os cereais integrais, originalmente sua base principal era arroz integral e água. Mais recentemente a dieta macrobiótica passou a incorporar outros grãos, frutos do mar, nozes, legumes e verduras frescas.[6][7]
"Macrobiótica" deriva do termo grego makro (grande) e bios (vida).[7]
Flávio Santin Zanatta e Tomio Kikuchi, discípulos de George Ohsawa, foram os primeiros a difundir a macrobiótica no Brasil. Zanatta criou a Associação Macrobiótica do Rio de Janeiro e publicou, em 1967, o livro do professor George Ohsawa "A Filosofia da Medicina Ocidental - macrobiótica zen".[8]
Um dos fundadores e diretor do Instituto Macrobiótico de Portugal foi Francisco Varatojo autor de várias obras, a última das quais foi "Os alimentos também curam : como prevenir os problemas de saúde mais comuns através da macrobiótica" (Lisboa, Esfera dos Livros, 2015) . Varatojo começou a estudar a Macrobiótica em 1977 e foi o fundador do Instituto Kushi, depois de ter estudado no Instituto Kushi de Boston, onde foi assistente pessoal de Michio Kushi que faleceu de cancro do pâncreas em 2014.[9]
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