Justa Nobre

Justa Nobre (Vale de Prados, 1957), é uma reconhecida chef portuguesa especialista em gastronomia portuguesa que fez parte do júri da edição portuguesa do programa Masterchef. ^[1][2][3]

Justa Nobre
Justa Nobre
Nascimento	1957 (67 anos) Vale de Prados
Cidadania	Portugal
Ocupação	chef
Página oficial
https://justanobre.pt/
[edite no Wikidata]

Percurso

Justa Nobre nasceu no dia 10 de Maio de 1957, na aldeia Vale de Prados, no concelho de Macedo de Cavaleiros, na região de Trás-os-Montes. ^[4][3][5][6]

Aos sete anos foi viver noutra aldeia com a tia Lucinda Eusébio, ficando com ela até ter 14 anos. Com 15 anos parte para Lisboa e vai trabalhar para a família do escritor Soeiro Pereira Gomes, tomando conta da sobrinha deste. ^[5][6][7]

A seguir ao 25 Abril, Justa com apenas 21 anos é convidada por Luís Vaz, na altura chefe do marido, para chefiar a cozinha do restaurante 33 em Lisboa. ^{[7][4][8][9][10]}

Ela e o marido abrem em 1988 o seu primeiro restaurante ao qual dá o nome Constituinte, onde recebe criticas positivas de críticos de restaurantes como José Quitério da revista Única do jornal Expresso e David Lopes Ramos do jornal Público, o que ajuda a lançar a sua carreira enquanto chef. ^[11] De seguida, em 1990 abre na freguesia da Ajuda (Lisboa), o restaurante Nobre cuja clientela incluía nomes como Mário Soares. ^[5][10]

Tornou-se conhecida ao participar em programas televisivos como Mesa à Portuguesa da SIC, na série Chefs produzida pela RTP em 2010, no qual vários chefs portugueses falam sobre a sua vida e o seu percurso na gastronomia e mais recentemente na edição portuguesa do programa Masterchef como jurada.^{[12][5][2][1]}

Prémios e reconhecimentos

• 2016 - Foi homenageada pelo município de Macedo de Cavaleiros categoria de Empreendedorismo e Actividades Económicas^[13]

• 2018 - Foi galardoada com o Prémio Empreendorismo nos prémios As Nossas Heroínas atribuídos pela Pollux^[14][15]
• 2023 - Distinguida com o Prémio Carreira de 2023 do Guia Boa Cama Boa Mesa ^[16]

Publicações

• 2011 - Sérgio Simões escreveu o livro Justa Nobre, paixão pela cozinha, sobre o percurso de Justa Nobre. ^[17][18]

• 2016 - Semear sabor, colher memórias: as origens da gastronomia portuguesa, co-autoria Fátima Moura, editora Vogais, ISBN 978-989-8839-67-1 ^[19][20]
• 2019 - Cascais local flavors, co-autor Nuno Soares Parreira, ISBN 978-989-20-8881-5 ^[21]

Referências

1. Portugal, Rádio e Televisão de. «Episódio n.º1 - MASTERCHEF - Concursos - RTP». www.rtp.pt. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
2. «Lisbon's Top Chefs and their Restaurants». www.lisbonlux.com (em inglês). Consultado em 15 de fevereiro de 2021
3. «Justa Nobre, uma orgulhosa filha da terra». AGGM. 22 de novembro de 2018. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
4. «Chef Justa Nobre, uma cozinha intuitiva e com uma matriz». facefoodmag.com. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
5. «A Chef Justa Nobre». Executiva. 29 de setembro de 2015. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
6. «Justa Nobre: "Já perdi tudo mas nunca me deixei ir abaixo"». www.sabado.pt. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
7. s.r.o, RECO. «Justa Nobre: "Não há presente nem futuro sem passado"». Vogue.pt (em eslovaco). Consultado em 15 de fevereiro de 2021
8. Cardoso, Nuno. «As mulheres que mandam na cozinha». Evasões. Revista Evasões |acessodata= requer |url= (ajuda)
9. «Estas chefs portuguesas dão cartas num mundo de homens». Saber Viver. 4 de junho de 2018. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
10. SAPO. «Justa Nobre: "A cozinha é a minha vida"». SAPO Lifestyle. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
11. «Justa e José Nobre: juntos na vida e pela comida». Noticias Magazine. Noticias Magazine. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
12. Portugal, Rádio e Televisão de. «Chefs - Entretenimento - RTP». www.rtp.pt. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
13. «Macedo homenageia filhos da terra no dia da cidade». Rádio Brigantia. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
14. «Pollux - Artigos para Casa e Decoração». www.pollux.pt. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
15. Online, Stars (28 de fevereiro de 2018). «Prémios "As Nossas Heroínas": quem foram as mulheres que se destacaram no ano passado». Stars Online. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
16. «Prémio Carreira 2023 do Guia Boa Cama Boa Mesa distingue Justa Nobre». Expresso. Consultado em 1 de março de 2023
17. «Justa Nobre, paixão pela cozinha». catalogo.bnportugal.pt. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
18. «Justa Nobre - Livro - WOOK». www.wook.pt. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
19. «Semear sabor, colher memórias: as origens da gastronomia portuguesa». catalogo.bnportugal.pt. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
20. «Semear Sabor, Colher Memórias - Livro - WOOK». www.wook.pt. Consultado em 15 de fevereiro de 2021
21. «Cascais local flavors». catalogo.bnportugal.pt. Consultado em 15 de fevereiro de 2021

Ligações externas

• A Moda da Cozinha: Justa Nobre
• Entrevista na Rádio Renascença a Justa Nobre
• Justa Nobre entrevistada no programa Agora Nós da RTP
• As sugestões para a ceia de Natal da chef Justa Nobre
• SIC - À Mesa.Come com a Chef Justa Nobre

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