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Halloumi ou haloumi (em grego: χαλούμι, em turco: hellim, em árabe حلوم ḥallūm) é um queijo tradicional cipriota,[1][2][3][4][5][6][7] que é também popular no Mediterrâneo Oriental[8] e agora é produzido em todo o mundo. É feito de uma mistura de leite de cabra e de ovelha, embora alguns halloumi tenham algum teor de leite de vaca.[9] Tem um alto ponto de fusão, e assim pode ser facilmente frito ou grelhado.
A geografia fez de Chipre o herdeiro de inúmeras tradições culinárias, especialmente aquelas do Levante, da Anatólia e da Grécia, mas alguns produtos, como o queijo da ilha de Halloumi... são puramente cipriotas
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