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bebida alcoólica Da Wikipédia, a enciclopédia livre
Gim ou gin[1] é uma bebida destilada alcoólica feita principalmente de cereais, como cevada ou trigo, podendo ser feita também com outros tipos de álcool. Ela obrigatoriamente deve levar zimbro em sua composição, o que traz as características específicas desta bebida. Geralmente e equilibrada com coentro e aromatizada com botânicos, como casca de laranja, hortelã, frutas e diversas especiarias. O gim é conhecido por sua versatilidade em coquetéis e é uma das bebidas mais populares e versáteis do mundo e tem uma graduação alcoólica entre 37,5% e 54%, podendo a chegar a um teor até superior, mesmo caso de aguardentes como vodca, uísque ou cachaça.
Tipo | |
---|---|
Teor alcoólico |
37,5 volume percent |
Epónimo |
jenever (en) |
A história remonta ao século XVII, quando foi criado na Holanda como uma forma de curar doenças. O gim original era conhecido como "jenever" e tinha um sabor amargo e forte. No século XVIII, o gim tornou-se popular na Inglaterra, onde passou a ser produzido com uma formulação mais suave e aromatizado com botânicos. A partir daí, o gim tornou-se uma bebida popular em todo o mundo.
Cada marca se destaca por sua combinação única de ingredientes, dos quais as bagas de zimbro (ginebro) são obrigatórios, por lei. Outros ingredientes podem ser utilizados por cada marca para obter características próprias. Entre os ingredientes mais usados, além do zimbro, estão a canela, cascas de frutas cítricas, sementes de coentro, pimenta-da-jamaica, raiz de alcaçuz, pimenta-do-reino, cássia, farinha de amêndoa e outros. Algumas receitas e marcas apostam em ingredientes extremamente diferenciados e regionais. No Brasil existem receitas que levam o típico ora-pro-nobis como base proteica para a bebida.
Sua má fama de bebida "muito forte" deve-se a um episódio histórico ocorrido no século XVIII, na Inglaterra, quando sua produção era feita em destilarias de fundo de quintal, sem supervisão sanitária. Nessa época, o gim foi combatido com campanhas semelhantes às feitas hoje para o combate de drogas ilegais.
Cada estilo de gim tem suas próprias características únicas e pode ser apreciado de diferentes maneiras, desde drinks simples como gim com tônica até cocktails elaborados. Abaixo seguem os tipos mais comuns no mercado:
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