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Furrundum ou furrundu é um doce típico da culinária da Paulistânia, portanto sendo encontrada na baixada cuiabana, na região do pantanal mato-grossense, além de facilmente encontrado na culinária do Vale do Paraíba no estado de São Paulo. É feito de cidra ralada ou de mamão verde ralado com rapadura derretida ou açúcar mascavo.
 | Este artigo não cita fontes confiáveis. (Setembro de 2020) |
Em O dialeto caipira, de Amadeu Amaral, existe referência a este doce.
O Furundu é um dos doces mais tradicionais da região do Pantanal, feito com canela, rapadura e mamão verde ou pau do mamoeiro.
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