Farinha de mandioca
componentes essenciais da dieta da população brasileira Da Wikipédia, a enciclopédia livre
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A farinha de mandioca, também conhecida como farinha-da-terra, farinha-de-pau, farinha-de-guerra, farinha suruí, farinha de mesa e farinha seca, é a farinha comum, branca e fina, feita a partir da raiz de mandioca.[1] De origem ameríndia,[2] é um alimento bastante comum no Brasil. É considerado um prato versátil e uma boa fonte de hidratos de carbono e fibras, além de possuir fácil digestibilidade. Como não possui glúten, é indicada para a alimentação de celíacos.[3]
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