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O termo dal faz referência a um tipo de prato da culinária indiana, feito à base de cereais, geralmente lentilha. Tem como origem etimológica o nome dos cestos feitos de bambu que são utilizados para medir e transportar esses cereais, geralmente levados sobre as cabeças.[1] Quase sempre vegetarianos, há dezenas de variedades de dals,[2] como por exemplo o Bhuna Dal.[3]
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