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Cocada é um doce à base de coco, tradicional em várias regiões do mundo, especialmente na América Latina e em Angola. Existem variantes quanto a receita aplicada em diferentes países, como a utilização de gemas, leite, leite condensado, rapadura, amendoim, leite de coco e coco ralado queimado. Para dar sabores variados à cocada, podem ser acrescentadas polpas ou sucos de frutas. Em Angola a variante mais conhecida é a cocada amarela.[1]
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Na cultura popular, quando alguém se acha muito importante, é dito que ele(a) é (ou se acha) o "rei" ou a "rainha da cocada preta".[2]
- «Yellow Coconut Pudding (Cocada Amarela)». Margarita's International Recipes. Consultado em 12 de junho de 2016
- «De onde surgiu a expressão "rei da cocada preta"?». revista Super Interessante. 26 de julho de 2017. Consultado em 27 de julho de 2021
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