Bolo de milho

Bolo de milho
Bolo de milho
	Bolo de milhoBolo de milho polvilhado de coco ralado
Categoria	Sobremesa
País	Brasil
Variações	Bolo de fubá
	Receitas: Bolo de milho Multimédia: Bolo de milho

Bolo de milho, também conhecido como bolo de fubá, é um tipo de bolo no qual o principal ingrediente é o milho, podendo ser o creme de milho verde ou a farinha de milho, também conhecida como fubá. É um prato tradicional da culinária brasileira.^[1]

Factos rápidos

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Os ingredientes podem variar em tipos e proporções, mas, no geral, são milho, farinha de trigo, margarina, ovos, açúcar, fermento (do tipo químico ou do tipo biológico) e leite,^[2]^[3] embora também existam versões veganas.^[4]

Sua coloração amarelada é devido aos carotenoides presentes no milho, mais especificamente betacaroteno, luteína e zeaxantina.^[5]

Embora seja consumido durante todo o ano, é tradicionalmente associado às festas juninas.^[6]^[7] Essa associação advém do fato de que as festas juninas acontecerem no ápice da colheita do cereal.^[8]

Bolo de milho:

Bolo invertido de
fubá desenformado.

Bolo invertido de
milho com damasco.

Foto de um pedaço de
bolo de milho caseiro.

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Bolo de milho

Ver também

Referências

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