Akee

Morentina ou castanheiro-de-áfrica (Blighia sapida) é uma planta da família Sapindaceae (a mesma família do guaraná), com origem na África Ocidental, Costa da Guiné. É típica de clima tropical.^[2][3]

Akee
Fruto
Estado de conservação
Espécie pouco preocupante  (IUCN 3.1)[1]
Classificação científica
Reino:	Plantae
Clado:	Tracheophyta
Clado:	Angiospermae
Clado:	Eudicots
Clado:	Rosídeas
Ordem:	Sapindales
Família:	Sapindaceae
Gênero:	Blighia
Espécies:	B. sapida
Nome binomial
Blighia sapida K.D.Koenig
Sinónimos
Cupania sapida Voigt

Forma de cultivo

Foi introduzida nos trópicos onde se adaptou bem e há um consumo considerável apesar das características da fruta.

Normalmente é propagada por sementes, mas pode ser também via vegetativa; neste caso, inicia a sua produção aos 4 anos.

Utilização

O interessante desta fruta é que é tóxica, principalmente quando imatura ou verde; só o arilo, porção esbranquiçada na base da semente, pode ser consumido ao natural e também cozido quando o fruto está maduro, isto é, quando se abre. A parte comestível é oleosa e tem sabor de noz. As sementes não são comestíveis.

Por esse motivo tem de se tomar muito cuidado no seu consumo, sendo aconselhável cozinhar a parte branca da fruta.

É usada na culinária exótica para bons doces e bolos, pois serve como substituto das nozes em certas ocasiões.

Referências

1. IUCN SSC Global Tree Specialist Group; Botanic Gardens Conservation International (BGCI) (2019). «Blighia sapida». Lista Vermelha de Espécies Ameaçadas. 2019: e.T146420481A156104704. Consultado em 2 de janeiro de 2022 Verifique o valor de |name-list-format=amp (ajuda)
2. Morton, JF (1987). «Ackee; Blighia sapida K. Konig». Fruits of warm climates. Miami, FL: The Center for New Crops and Plant Products, at Purdue University. pp. 269–271. Consultado em 3 de maio de 2019
3. «Dicionário de Plantas Medicinais» (PDF)

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