3-Fenilpropanal

3-Fenilpropanal ou hidrocinamaldeído é um composto químico orgânico usado como matéria prima de perfumes e como fonte de material para a síntese de outras substâncias aromáticas e medicamentos. O seu odor é semelhante ao do jacinto.^[2] É um líquido incolor a amarelado, sensível ao ar.^[1]

3-Fenilpropanal
3-Fenilpropanal Identificadores Número CAS 104-53-0
3-Fenilpropanal Propriedades Fórmula química C9H10O Massa molar 134,18 g·mol−1 Densidade 1,01 g·cm−3 (20 °C)[1] Ponto de fusão −42 °C[1] Ponto de ebulição 222–224 °C[1]
3-Fenilpropanal Compostos relacionados Aldeídos relacionados Fenilacetaldeído (2-feniletanal) Cinamaldeído (3-fenil-prop-2-enal) 3-Fenilbutanal Compostos relacionados Fenilacetona e propiofenona (isômeros) 3-Fenilpropanol (reduzido a álcool) Ácido 3-fenilpropanoico (oxidado a ácido)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Ocorrência e produção

3-Fenilpropanal ocorre naturalmente na canela, no jacinto e no lilás (Syringa).^[3] É obtido sinteticamente por hidrogenação do cinamaldeído^[4]

Referências

1. Registo de 3-Phenylpropionaldehyd na Base de Dados de Substâncias GESTIS do IFA.
2. DC Wein: Wie Duftstoffe hergestellt werden
3. Catálogo da Sigma-Aldrich, 3-Fenilpropanal
4. Method for the production of Process for the production of hydrocinnamaldehyde (freepatentsonline)