![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a5/Vichyssoise.jpg/640px-Vichyssoise.jpg&w=640&q=50)
Vichyssoise
De Wikipedia, a enciclopédia encyclopedia
A vichyssoise é uma sopa tradicional da culinária de França, outrora servida em todas as estações termais. É feita à base de alho-porro, cebola, batata, nata ou crème fraîche e caldo de galinha, aromatizada com bouquet garni. [1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a5/Vichyssoise.jpg/640px-Vichyssoise.jpg)
Depois de cozidos, os ingredientes são reduzidos a puré, que pode ser servido frio ou quente. [2]