Usuário:Lustmoon/Testes/Alergia ao ovo
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A alergia ao ovo é uma hipersensibilidade imunológica às proteínas encontradas nos ovos de galinha e, possivelmente, nos ovos de ganso, pato ou peru.[2] Os sintomas podem se iniciar de forma rápida ou gradual. O primeiro sintome pode incluir anafilaxia, uma condição fatal que requer tratamento com epinefrina. Dermatite atópica e esofagite estão entre as reações do consumo do alimento.[2][10]
Alergia ao ovo | |
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Especialidade | Medicina de emergência Imunologia |
Sintomas | Coceira, erupção cutânea, inchaço dos lábios, língua ou de todo o rosto, eczema, respiração ofegante e falta de ar, náusea, vômito, dor abdominal, diarreia, anafilaxia[1] |
Causas | Hipersensibilidade do tipo I[2] |
Fatores de risco | Consumo de ovos de galinha e também de assados que contenham ovos na receita[2] |
Método de diagnóstico | Histórico médico e testes de alergia padrão[3] |
Prevenção | Introdução aos alimentos alergênicos na infância[4] |
Tratamento | Epinefrina][5] Anti-histamínicos leves[6][7] |
Prognóstico | Menos de 30% das alergias infantis ao ovo persistirão na idade adulta[8] |
Frequência | Em países desenvolvidos, a prevalência de alergia ao ovo em crianças com menos de cinco anos é de 1,8-2,0%[9] |
Classificação e recursos externos | |
CID-10 | T781 |
Leia o aviso médico |
Nos Estados Unidos, 90% das respostas alérgicas a alimentos são causadas por leite de vaca, ovos, trigo, marisco, amendoim, nozes, peixe e soja.[11] A declaração da presença de vestígios de alérgenos em alimentos não é obrigatória em nenhum país, com exceção do Brasil.[12][13][14]
A prevenção consiste em evitar comer ovos e alimentos que possam conter ovos, como bolos ou biscoitos.[2] Não está claro se a introdução precoce dos ovos na dieta de bebês de 4 a 6 meses diminui o risco de alergias aos ovos.[15][16][17][18]
A alergia ao ovo aparece, principalmente, em crianças, mas pode persistir na idade adulta. Nos Estados Unidos, é a segunda alergia alimentar mais comum em crianças, depois do leite de vaca. A maioria das crianças é curada da alergia ao ovo a partir dos cinco anos de idade, mas algumas pessoas permanecem com a sensibilidade por toda a vida.[19][20] Na América do Norte e na Europa Ocidental, a alergia ao ovo ocorre em 0,5% a 2,5% das crianças com idade inferior a cinco anos.[2][9] A maioria finda a doença na idade escolar, mas em cerca de um terço a alergia persiste na fase adulta. Quadros de anafilaxia, alta imunoglobulina E (IgE) sérica específica de ovo, resposta à prova de sensibilidade cutânea e ausência de tolerância a alimentos assados contendo ovo remontam a persistência do problema em pessoas adultas.[2][8]