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Torta del Casar
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Torta del Casar é um queijo-amanteigado de ovelha e de origem espanhola.[1]
Mais informação País de origem, Designação ...
País de origem | |
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Designação | |
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É um queijo de denominação de origem protegida, por ser o resultado de uma tradição antiga e pelas qualidades singulares e diferenciadas[2], e considerado um primo do queijo português Serra da Estrela.[1]
O Torta del Casar também é um dos mais reconhecidos da Estremadura.
Foi considerado pelo crítico da Vogue americana Jeffrey Steingarte como o "ápice das realizações humanas no campo dos queijos crus e semicrus".[1]