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Tobiko
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Tobiko (とびこ ou とびっこ, tobikko) é a palavra japonesa para ovas de peixe-voador. O ingrediente é mais conhecido por ser comumente usado na confecção de pratos de sushi.[1] O termo também é utilizado no Japão para se referir a jovens prostitutos itinerantes, que viajavam o país para se prostituirem, durante os últimos séculos do período Edo (sécs. XVIII e XIX). O uso dessa palavra se relaciona com a espécie do peixe (voador), e o caráter nômade desses rapazes, que viajavam ("voavam") entre Kyoto, então capital do país, e outras cidades, a fim de conseguirem mais clientes.[2][3]
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