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Muxá
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Muxá, também conhecido como muxá capixaba, lelê, xerém doce ou doce de canjiquinha[1][2][3] é um doce típico da culinária brasileira feito a base de grãos de milho triturados grosseiramente (chamado de quirera, xerém ou canjiquinha), açúcar, coco (ralado e leite de coco) e leite.[4][5][6] É especialmente apreciado na Região Nordeste[7], mais especificamente na Bahia,[8] e Espírito Santo.[9][10]
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Tem o aspecto de um bolo granuloso e úmido. Possui um gosto semelhante ao do cuscuz de tapioca, principalmente por causa do uso de coco na receita.[11][12]
Referências
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